盖上压力锅盖，大火烧至压力锅刚开始出气，随后改文火 ， 炖30分钟 。
改盛入汤煲内 ， 添加味精，白胡椒粉，再度煮沸，那样上菜就不容易迅速就冷没了 。记牢冬季的汤一定要用汤煲隔热保温哦 。
撒上葱段就可以上桌了，香气四溢，简直诱惑啊 。
【母鸡汤】
用材：
柴鸡 300克、淮山药 250克、姜片、葱、香油 少量、白胡椒粉 少量
步骤：
柴鸡清洗斩件,山药去皮后切割成厚块,生姜切成片,葱鲜切花；
将切完的柴鸡、淮山药、生姜片一同放进压力锅内，添加适量的水（水最少要彻底未过鸡脯肉,假如喜爱喝粥能够 略微多放一点水），再滴进少量香油，放进少量的白胡椒粉，扣上盖子，大火烧至压力锅冒烟后转文火煲二十分钟熄火；
待压力锅内的气体排净后开启盖子,添加适量的盐,撒进葱段就可以 。
###其它资料参考###高压锅炖鸡多长时间
高压锅炖鸡一般需要20分钟左右即可，炖上15分钟，然后焖5分钟 。水要放适当，不要出现干锅的现象 。使用高压锅炖鸡方便快捷，而且炖出的鸡肉肉质酥软，口感非常好 。
使用高压锅的注意事项
需要注意的是，压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢 ， 另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞 。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来 。
###其它资料参考###1、使用高压锅炖老母鸡是需要一个小时到两个小时的 ， 一般使用高压锅炖老母鸡需要的时间是比较多的，而且也是需要使用慢火慢慢炖，这样炖出来的老母鸡汤才比较美味 。
【高压锅鸡汤炖多久最好】 2、先将老母鸡的相关食材都准备好，放在高压锅里面压二十分钟 ， 然后再放入到砂锅里面用小火炖一个小时到两个小时，在炖老母鸡的时候是可以放生姜 ， 料酒，红枣，灵芝片，香菇在上桌之前可以撒入适量的盐，老母鸡炖的时间越久 ， 那汤就越浓 。
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