黄瓜段相关菜肴：黄瓜蘸酱
黄瓜切法不止在凉拌菜，炒菜里各不相同 ， 运用不同的切法还可以做冷拼 ， 拼出各种不同造型的集观赏与美味为一体的美食 。
10款黄瓜冷拼鉴赏，精美的艺术品惊艳到舍不得吃 。
黄瓜冷拼1、鱼
黄瓜切成片 ， 摆成鱼的造型，鱼身体用圆片摆成 ， 鱼尾用长方形片摆成 。
黄瓜冷拼2、花
黄瓜段、黄瓜片、小西红柿搭配，拼成漂亮的花朵造型，可以单独摆盘，也可以点缀主菜 。
黄瓜冷拼3、花朵
黄瓜切成薄薄的片 ， 拼成花朵造型，可以组合摆盘 ， 也可以搭配主菜使用 。
黄瓜冷拼4、桔花绽放
黄瓜切成薄薄的片，搭配桔子拼成的黄色的花 ， 黄绿搭配、形象逼真，非常漂亮 。
黄瓜冷拼5、魔方
黄瓜、火龙果、胡萝卜、柠檬搭配组合成果蔬魔方 ， 好吃又好看 。
黄瓜冷拼6、配角
将黄瓜切去头尾部，从中间切开 。用锋利的小刀从黄瓜尾部开始，切三片为一段，注意不能切断，外面两片往中间对折 。依次类推多切几段，直到摆满一圈 。摆好盘，淋上喜欢的酱料可以单独成菜，也可以做主菜的配饰，非常的漂亮 ， 有创意 。
黄瓜冷拼7、三色花
将黄瓜切成长片，跟火腿肠 ， 西红柿搭配 ， 拼成三色花，又好看又好吃，非常实用 。
黄瓜冷拼8、椰岛风情
黄瓜、胡萝卜、腊肠搭配，摆成一幅南国椰岛风情的样子 ， 是不是很清爽 ， 很好看呢!
黄瓜冷拼9、黄瓜卷
用削土豆的刀子削成片，卷成卷摆盘，加入调味品凉拌 。
黄瓜冷拼10、鸳鸯戏水
黄瓜与苹果组合，摆放成鸳鸯戏水的造型，小情侣们可以试试，非常有情调呀!
###其它资料参考###凉拌黄瓜除了恰到好处的调味之外 ， 如果再运用一些摆盘技巧就更加完美 。只要稍作改变就能使凉拌黄瓜变得很漂亮，做出诱人食欲的凉拌黄瓜 。
介绍几款适合家庭的凉拌黄瓜摆盘技巧：
第一款：
第二款：
第三款：
第四款：
第五款：
###其它资料参考###凉拌黄瓜1：
【凉菜黄瓜怎么切好看】原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖 。
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片 ， 放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥 ， 因为我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的细辣椒丝 ， 用盐腌二十分钟左右 。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可 。
凉拌黄瓜2:
黄瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段 。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的黄瓜卷，瓤剔除 。放入盐腌制片刻，待黄瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可 。
这样凉拌的黄瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳 。
凉拌青瓜
材料：青瓜、粉皮儿、蒜蓉、陈醋、盐、酱油、味精、麻油、芥末油 。
做法：（1）把干净的青瓜、粉皮儿预先放在冰箱里冷藏 。
（2）洗干净砧板，从冰箱里拿出青瓜切丝或拍段、粉皮儿切条一起放在深盘里 。
（3）根据自己的口味分别加入生蒜蓉（可杀菌）、山西陈醋（要小心挑?。衷谟泻芏嗉倩酰⒀巍⒔从汀⑽毒⒙橛汀⒔婺┯停ú环呕崛鄙俜缥抖?。
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