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干笋尖要泡多久

生活百科竹笋

干竹笋一般要泡多久？干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软 ， 一般用清水浸泡用时较多，至少需要1－2周 。如果采用高压锅泡笋法、淘米水泡笋法可以缩短泡笋时间 。
泡干竹笋的方法：
1、方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水 。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。在水发期间，应每天换水一次 ， 以保持水汪，防止发酸 ， 并使其发足发透 。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克 。水发时，注意不能让饭粒掉在里面 ， 以免笋干发黑 。
2、方法2：如果用开水煮笋干15分钟 ， 然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5毫米宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了 。
3、方法3：先在温水浸泡几个小时待有点软后 ， 再下锅煮半小时 。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5毫米宽的条），泡在水里，12小时后就可食用了 。
4、方法4：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了 。
5、方法5：先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着 。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一 ， 二天就可以 。
6、方法6：准备食用小苏打和干竹笋 。将干竹笋剪成两断 。在大碗内加10克小苏打，加入60－70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋 。将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住 。泡发4小时 。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉 。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可 。
1、一般泡发干竹笋的时间均在24小时左右 。
2、干竹笋的泡发方式主要有两种，一种是先用热水煮干竹笋，然后再浸泡另一种是直接将干竹笋放到清水中泡，中间进行一定的换水，然后再冷水下锅，加入白糖用大火煮 。
3、干竹笋是鲜笋去壳切根之后，高温蒸煮，清水浸漂之后，手工切片或者压榨成型，然后经过自然晾干或者烘干的食材，吃的时候需要泡发，不然根本咬不动，泡发干竹笋的方法不同，所需时间也是不同的 ， 一般用热水泡发比较快，也可以用热水煮 ， 时间也会更快一点 。
###其它资料参考###1、干的竹笋泡上一个小时就可以食用了，如果是新鲜的竹笋是不需要泡 。竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重 。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害 。泡十几分钟即可 。
2、笋干食用前必须经过水发 。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。在水发期间，应每天换水一次 ， 以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透 。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克 。
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###其它资料参考###1、干竹笋泡上一个小时就可以食用了，如果是新鲜的竹笋是不需要泡 。竹笋采下来就要底部泡水 ， 防止变苦，纤维化加重 。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害 。泡十几分钟即可 。
2、笋干食用前必须经过水发 。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。在水发期间 ， 应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透 。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克 。

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