特点: 辣脆爽口，酒饭皆合 。
炝辣椒黄瓜
原料: 鲜嫩黄瓜二斤 红辣椒四个 精盐五钱椒油五钱 酱油一钱 葱一钱 姜三片 白糖二钱 陈醋三钱
制法: 将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干 。
再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀 。辣子切丝，葱、姜也切丝放上 ，
椒油加热后炝在辣丝上 ， 用盘扣上一会即可 。
特点: 甜辣酸香，富有营养 。
炝海带丝
原料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片
制法: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，
最后放上葱、姜，倒上醋 ， 椒油加热炝上即成 。
特点: 丝长味香，别有风味 。
三味白菜
原料: 白菜二斤 红辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱 味精十粒
制法: 将白菜拣去黄帮烂叶，去根洗净，直刀切三分宽 ， 八分长块 ，
放在开水中焯熟捞出晾冷控干，辣椒切成细丝待用；撒上精盐，把白菜拌匀，
起锅把椒油加热，放上辣丝、葱丝、姜丝、白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成 。
特点: 红白相间，香辣多味 。
###其它资料参考### 好吃简单的凉拌菜做法
好吃简单的凉拌菜做法，大家在夏天的时候都是很喜欢吃凉拌菜的，凉菜，在我们现实生活中，扮演着重要的角色，有“见面菜”或者“迎宾菜”的称谓 。下面分享好吃简单的凉拌菜做法 。
好吃简单的凉拌菜做法1【酸辣黄瓜条】
黄瓜又鲜又嫩，做个简单的黄瓜条，酸辣口儿的，非常开胃 。虽然只是简单的一腌一拌，但要是用了我的这个小妙招，做出来的黄瓜条非常入味儿 。
材料：黄瓜2条，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋适量，生抽适量，白糖1小勺，盐少许，菜籽油20克
1、黄瓜洗干净；
2、切成寸段；
3、黄瓜改刀切一寸的长条；
4、黄瓜条撒一小勺盐拌匀 ， 腌制5分钟；
5、将黄瓜腌出的汤倒掉；
6、大蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝；
7、大蒜末倒入盆中，倒香醋、生抽、一小勺白糖，然后拌匀；
8、将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中 ， 将干红辣椒丝铺在最上面；
9、菜籽油倒入炒锅中烧热，把油往辣椒丝上一泼，窜出香气！
【肉末凉拌嫩豆腐】
这道小菜是让主妇煮夫们最喜欢的快手菜，说是凉拌，但要把肉馅炒一下，这样味道才更香 。前后5分钟搞定，营养美味，吃着美?。?
材料：嫩豆腐1盒，猪肉馅适量，香葱4根，小米辣1个，酱油少许，生抽少许，盐少许，水适量
1、嫩豆腐一块，以前这种豆腐叫内酯豆腐，不知为嘛现在都改名叫嫩豆腐了，挑选的时候，认清日期，以防过期；
2、将上面的包装撕去，倒扣在手掌上 ， 盒子底部的四个角用剪刀剪开一个小口子，空气进去，就能顺利将豆腐脱膜；
3、瞧，还算整齐没破相吧；可以整块放盘里，也可以用刀切成块，但是吧，太早切块，豆腐就塌了，影响品相了；这一步切或者不切您看着办吧；
4、猪肉馅适量，喜欢吃肉可以多一点儿，少来一点就借着肉味也很香；
5、香葱切末 ， 实在没有用大葱末或者大蒜末也成 ， 只要能去腥提香就可以啦；
6、小米辣根据家里人的喜欢决定放或不放；
7、炒锅中倒少许油 ， 油微热时将肉馅倒入锅中扒拉变色 ， 倒少许酱油调色、少许生抽调味；
相关经验推荐
- 柏采汝窑茶杯怎么用
- 地软泡多久
- 煎粽子怎么做
- 苏子叶怎么吃及功效
- 泥鳅冬天怎么养才能养活 泥鳅冬天怎么养才能养活呢
- 珍珠龟图片 珍珠龟怎么养 珍珠龟怎么养才能爆盆
- 盆栽绣球怎么养 绣球叶怎么养才能爆盆
- 凉拌猪蹄子怎么做好吃
- 奥斯汀猫饲养技巧 奥斯汀猫怎么饲养
- 怎么训练柴犬才会不咬人 训练柴犬不咬人的方法