凉拌白菜心怎么做 _白菜

如何凉拌白菜心？

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拌凉拌白菜心的做法:
材料:
材料:白菜300克。
辅料:盐4克、葱1根、姜1根、干辣椒2根、白糖1茶匙、白醋2茶匙、辣椒10个、食用油1汤匙。
第一步:准备好原料。
第二步:取出白菜心。
第三步:将大白菜切成细丝。
第四步:撒少许盐，腌制30分钟。
第五步:倒掉水。
第六步:加入白糖和白醋拌匀。
第七步:放入葱丝、姜丝和胡椒粉。
第八步:炒锅倒油，放几个辣椒炒。
第九步:趁热把油倒在辣椒丝上，拌匀。
练习1:
材料:卷心菜700克。
调料:芝麻酱50克，白糖30克，醋20克，香油10克。
如何将卷心菜与芝麻酱混合:
1.将白菜心洗净，切成细丝，放入盘中。
2.芝麻酱用香油稀释，浇在大白菜上，撒上白糖，再浇上醋，拌匀。
练习2:
原材料:
一个大白菜核(300克)
调料:
彩油1大勺，大葱一段，白糖1大勺，老陈醋1/2大勺，生抽1小勺，盐1小勺，香油少许。
练习:
1.大白菜洗净，充分沥干水分，切成细丝。
2.加入1/2茶匙盐，抓匀静置5分钟，然后挤出水分，加入白糖、老陈醋和酱油。
3.锅里烧1汤匙油，五成热后放入葱花，炒香。
4.把香油倒在白菜上，滴几滴香油。
大家可以按照上面的做法，把白菜拌上芝麻酱，自己动手做好吃的芝麻酱白菜。这是一种让我们很多朋友感到兴奋的食物，白菜也富含很多维生素。多吃对身体大有好处，一定要重视。

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第一、做完蒸包就剩这一点白菜心了，看着好鲜嫩，那我就用它做个凉拌白菜心，先把白菜心洗净控水待用。
第二、把控干水份的白菜心，如图切成细丝。切细点容易入味，切的太粗的话入味慢口感差，所以最好切细丝。
第三、准备适量蒜瓣，洗净切末待用。蒜量根据自己喜好来选择用多少蒜量，喜欢就多备些用，不喜欢就少用。
第四、干辣椒在这里主要是提味，当然喜欢葱香味的话也可以备些葱花，到时候一起炒香就可以了。
第五、把切好的白菜丝入盘待用，为了做点缀我特意取了点小青葱洗净切末，放在白菜丝上面，不但提味还好看。
第六、把切好的白菜丝先放青葱末后，加适量盐，再加一小勺香醋，还有一小勺生抽，都加好后待用。
第七、点火热锅凉油，油热后把准备好的蒜末和干红辣椒放入油锅，炒出香味后，关火把炒香的蒜辣椒和油一起浇在白菜丝上面，搅拌均匀就可以了。
第八、如图所示我们的凉拌白菜心就做好了，闻上去香味十足，尝一口清脆爽口特别好吃，还有我加上去的青葱末和炒香的红辣椒，看上去色香味俱全，好了可以开吃了。
###其它资料参考###准备食材：
白菜心半个，花生米一小把，精盐，白糖，蚝油，生抽，老抽，食用油，香油，红辣椒，葱花少许，大蒜少许。
操作步骤：
1、首先准备白菜心半个，然后放在清水中一片一片的撕下来清洗干净。清洗干净之后，再将其放在案板上，切成细丝。放在一个大盆中备用。
2、准备大蒜三瓣，将其拍散切碎。红辣椒半根将其切成细丝同样放入碗中备用。没有红辣椒的朋友也可以用青辣椒代替。
3、花生米一小把放入清水中泡发五分钟备用，这一步主要是让花生米吸足水分，这样在油炸花生米的时候就不容易炸糊了。花生米清洗干净之后，炒锅中加入适量的粮油。沥干水分的花生米放在里面，小火翻炒至花生米变色。花生米炒至金黄色的时候，就可以将其捞入碗中了。然后在里面加入适量的精盐调味，搅拌均匀。放在冰箱里冷冻五分钟就可以了。