3、最简单的方法就是将鱼籽放入盘中 ， 加入一些料酒在锅内蒸熟，并且注意蒸好后的鱼籽需要沥干水分食用，这样鱼籽也是不散的 。
4、鱼籽在煮的时候最容易散开，大家如果担心煮的过程中鱼籽会散开，可以在煮之前先在热油内炸一下 ， 再煮这样鱼籽也是不会散开的 。
5、鱼籽都是小小颗，在炖煮的时候也是非常好做，平时在购买的时候，通常不会直接买鱼籽，而是在买鱼的时候有鱼籽，如果在炖鱼的时候炖鱼籽，可以在鱼快炖好的时候再加入鱼籽 ， 这样可以防止鱼籽散掉 。
###其它资料参考###鱼籽，通常都是呈整块的形状，上面带有鱼肠、血管和一层薄膜，清洗和处理鱼籽的关键，就是要把鱼肠、血管和薄膜去掉，因为这些东西的腥味较重 。
如果我们的菜肴不需要鱼籽保持完整的形状（比鱼籽煎蛋或鱼籽粥等），那么就把外面的那层薄膜撕开 ， 再把鱼肠完全去除干净，然后把剩下的鱼籽放在碗里，用清水漂洗几遍 ， 洗去鱼籽上残留的血水 。
接下来把漂洗干净的鱼籽放入清水中，加适量米醋搅匀后浸泡20分钟左右，最后再把浸泡鱼籽的清水滗掉就行了，这样就得到了比较干净的鱼籽，沥净水以后就可以放心的制作菜肴了 。
要求比较高的朋友还可以把鱼籽再煎制一下，就是将鱼籽冷油下锅，开小火慢慢地把鱼籽煎熟 ， 并在煎制的过程中用锅铲把鱼籽分成小块，并压平，煎熟以后再用来制作菜肴 。经过煎制处理的鱼籽更好吃，口感紧实且富有嚼劲，腥味更淡 。
但是有些菜肴需要鱼籽保持完整的形状（比如红烧鱼籽等） ， 我们就不能再使用上述方法清洗和处理了 。这种情况下，我们可以把鱼籽上面的鱼肠仔细清理干净，保留外面的那层薄膜 。但清理鱼肠的时候要小心些，不能使劲扒拉，否则就把鱼籽全扒拉烂了，没法做菜了 。
接下来把清理掉鱼肠的鱼籽放在小盆里，加满清水，再把小盆端到自来水龙头下面，开细小的水流慢慢冲，让小盆里的清水保持缓慢的流动状态，这样冲上一段时间 ， 就把鱼籽冲洗干净了，同时还会带走许多的腥味 。
为了进一步去除鱼籽的腥味 ， 我们还要把鱼籽用水焯一下 。鱼籽焯水的时候要冷水下锅，这样才能让鱼籽中的血水和脏东西充分溢出来，还要在锅里加入适量葱段、姜片和高度白酒，这三样东西都有不错的去腥效果 。
开大火把锅里烧开以后，你会发现看似干净的鱼籽，居然还能煮出那么多的浮沫，这说明先前的处理还是不够彻底的 。把这些浮沫全部打尽以后，再用中火继续煮3分钟左右就可以捞出鱼籽了，沥净水以后就可以用来做菜了 。
###其它资料参考###鱼籽除去腥味，首先要清理干净，小贩卖的鱼籽都是呈整块状，里面包裹着整块的鱼肠，清洗的时候，一定要注意，把两层鱼籽外面的那一层薄膜撕开 ， 把鱼肠完全拿掉 。
如果鱼籽里还带有没清理干净的鱼肠、血管或者鱼白，就会非常腥 。
所以，纯净的鱼籽腥味不大，只需烹饪时加入合适的调料即可！
###其它资料参考###（1）把鱼籽先用开水焯熟，捞出后剁碎 ， 把生鸡蛋放到鱼籽中搅拌均匀
（2）放入食用油，放入干辣椒后，煸出香味 ， 然后放入搅拌后的鱼籽，煎至金黄后，然后放入盐、味精调味 ， 最后放入香菜段，出锅装盘即可~~
很好吃的 ， 可以试试看！~~
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