炒莲藕，怎样炒出藕片白净脆爽更入味呢？？
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炒莲藕 ， 怎样炒出藕片白净脆爽更入味呢？说到莲藕，我们应该在工作日吃很多 。有些人喜欢用它来煮排骨汤，有些人喜欢用它来炒，有些人喜欢用它来做沙拉 。对于小编来说，我更喜欢炸莲藕片 。我相信很多人都和我有同样的看法 。当然，如果你吃炸莲藕片，你通常会选择酥脆的莲藕 。毕竟 ， 粉状莲藕只适合做汤 。如果你用它来炒，味道会很奇怪，所以酥脆的莲藕更适合油炸 。
说到炒莲藕 ， 每个人都必须希望炒莲藕白脆，但我发现很多人炒莲藕时并不快乐 。它要么容易变黑，要么味道不好 。究竟为什么？为了避免莲藕氧化变黑的问题，很多人把莲藕片放进锅里烫一下，但烫后发现没有鸡蛋，那么这个环节怎么了？如果你用它来炒 ， 味道会很奇怪，所以酥脆的莲藕更适合油炸 。
事实上 ， 有必要将莲藕烫一下，但我们必须再加一步，以确保油炸莲藕白、脆、美味 。配料：红辣椒.莲藕.蒜瓣.鸡精.白醋.食盐.老抽.花生油，有些人喜欢用它来煮排骨汤，有些人喜欢用它来炒，有些人喜欢用它来做沙拉 。
步骤一将准备好的莲藕洗净，去皮 ， 切成薄片 。切好后不要停留一会儿 。另一侧立即将水放入锅中煮沸 。水煮沸后 ， 加入适量白醋 ， 然后倒入莲藕片，烫约1分钟（白醋必须加入莲藕烫水，这是莲藕片不变黑的秘诀）
步骤二莲藕片焯水后 ， 可以捞出放入冷盐水中，浸泡5分钟左右，然后捞出；同时 ， 我们把辣椒洗净切好，把蒜瓣压平切碎留着 。
步骤三在锅里加油 。油温升高后，将蒜片扔入锅中，最后放入莲藕片 。炒2分钟左右，然后把辣椒圈扔进去 ， 再加盐.将鸡精和老酱调味，炒熟即可出锅装盘享用 。
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莲藕是荷花的根茎，想要从荷塘里拔出莲藕来 ， 是一件非常不容易的事情 。莲藕的口感十分清甜，受到了不少人的喜欢 ， 莲藕和什么东西炒在一起会好吃呢
莲藕
莲藕吃法
1
莲藕和什么一起炒好吃
莲藕性寒、味甘 ， 含有丰富的营养物质，尤其富含维生素C、维生素k及铁、磷、钾、钙等矿物质，还含有粗纤维、胡萝卜素、核黄素等成分，有较高的食用价值 。莲藕清香甘甜、爽脆可口 ， 可以直接生吃 ， 也能炒食、炖汤、煲粥等 ， 莲藕炒木耳、莲藕炒秋葵等，都是营养美味的佳肴 。
莲藕
2
莲藕炒木耳
原料
莲藕100g，黑木耳70g ， 食盐适量 。
做法
1、莲藕洗净切块、黑木耳泡发、荷兰豆洗净；
2、锅里放油预热，加入莲藕和荷兰豆翻炒；
3、加木耳翻炒，放入调味品，装盘即可 。
莲藕
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莲藕炒秋葵
原料
莲藕2根，秋葵2根，胡萝卜半根，葵花子油，鸡精 。
做法
1、莲藕、胡萝卜清洗后切?。锟衅?
2、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒 ， 再下藕丁翻炒；
3、加盐少许，继续翻炒，加入秋葵；
4、加少许清水和生抽着色，出锅前撒上鸡精即可 。
莲藕
【莲藕怎么炒有汤入味】4
莲藕烧栗子
原料
莲藕400克、生栗子20个、葡萄干适量、糖适量 。
做法
1、生栗子剥皮备用 ， 生姜切成大片；
