山药切好削皮后，如果是冷藏保存的话，表面会逐渐氧化变黑，而且细菌等微生物也容易滋生，一般到第二天，山药不仅不美观，还会滋生大量的细菌 ， 导致营养口感下降，是不建议吃的，但若是放入冰箱冷冻层保存的话，则可以抑制细菌繁殖，避免氧化发黑现象，通常放1周都可以继续食用，只是放到第二天吃肯定没问题的 。
生山药放冰箱里冻了怎么吃解冻后建议蒸熟食用 。
生山药放冰箱里冻了质地会变得坚硬，经过解冻后多余的水分会析出，而且口感有些软烂感，可放入锅里加热蒸熟，然后捣烂做成山药泥来吃，这样一方面不觉得质地奇怪，而且口感也好，还能搭配其他食物增加营养价值 。
红枣山药泥食材：铁棍山药300g、红枣8颗、淡奶油3勺 。
做法
1、冰冻山药解冻后洗净蒸熟，去皮备用，红枣洗净去核 。
2、装入料理机，加入3勺淡奶油，没有的话也可以换成牛奶 ， 打成泥 。
3、将打好的山药泥装入碗中即可食用 。
功效：健脾益气、补血养颜、促进消化等 。
###其它资料参考###山药煮熟了 ， 是不可以在冰箱的冷冻室保存的 。
由于煮熟的山药已经被削皮，削皮、煮熟的山药完全暴露在空气中，而山药里含有的一种酶便会和空气中的氧份发生化学反应，而形成了褐色素和黑色素 ， 即使将煮熟的山药放到冰箱冷冻室作保存还是会变黑，甚至变质 。
购买山药后如果不马上食用，就要立即对其进行妥善处理，以确保山药的品质和口感不变 。未煮熟的山药应该去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻 。食用时不需要解冻，水烧开即可下锅，既方便又能确保山药品质 。
扩展资料食用山药的好处包括：
1、瘦身 。山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用 。而且山药的脂肪含量很低 ， 每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的 。
2、改善手脚发凉：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系 ， 而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用 ， 特别适合手脚发凉症患者 。
3、防治溃疡病 。秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节 ， 现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复 。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用 。
参考资料来源：人民网-山药变黑怎么办 怎么保存山药不变色
###其它资料参考###莓山药泥正宗的做法是 ， 先把山药蒸熟打成泥，然后放入容器，在上面加上蓝莓果酱 ， 具体的做法如下：
主料：山药1根
辅料：白糖1勺、淡奶油2勺
1、山药放在蒸锅中蒸熟 。
2、山药削皮，切成块状 。
3、加入料理机的杯中，加入一勺白糖 。
4、再加入淡奶油 。
5、启动料理机的搅拌，功能，搅拌成泥状 。
【山药泥如何保存多久】6、准备一个裱花袋，放入自己喜欢花型的裱花嘴，放入山药泥 。
7、准备一个杯子，上面挤上花型 。
8、再装饰上蓝莓果酱，完成 。
注意事项：
1、山药要打成细腻的泥 ， 这样好裱花 。
2、山药，拿到手，需要放入冰箱冷藏保存，否则会容易长芽 。
###其它资料参考###山药是生活中常见的一种食物 ， 其含有的淀粉物质和维生素是非常丰富的 ， 对人体有着字样强壮、助消化、主治脾虚腹泻等等 。山药的做法有许多中，今天要说的山药饼是比较有特色的做法，让清淡的山药可以做出更香的口味 。山药饼的做法步骤略多 ， 如果生活中朋友们有空的话可以尝试一下的 。
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