三：降血糖的蔬菜食补素菜粥
第一步：淘洗糯米后浸泡半个小时 。
第二步：将竹笋，胡萝卜和黄瓜洗净后去除根蒂，之后切丁 。
第三步：糯米浸透后就可以加上些水来煮开了，水没过糯米四厘米左右，糯米开后就用小火煮大致二十分钟 。
第四步：粥以及接近煮好的时候，将香菇：胡萝卜和黄瓜丁一起放入水中炒一下 。
第五步：粥起稠后，将蔬菜融入粥中 ， 在加入调味料调味 。
在人们的正常饮食中，蔬菜有着十分重要的地位，是人们经常会吃的一类食物，但蔬菜是一个庞大的家族，有的蔬菜适合炖着吃，有的蔬菜适合炒着吃，有些蔬菜却适合生吃，今天为大家介绍的就是最适宜生吃的蔬菜，有兴趣的人可以重点了解一下 。
最适宜生吃的蔬菜
1：黄瓜
黄瓜是特别适合生吃的一种蔬菜，黄瓜口感脆嫩，还有丰富维生素C和维生素B ， 人们吃了以后感觉清爽可口 ， 还能把它含有的营养尽快吸收，能清热解毒 ， 预防中暑，人们生吃黄瓜是可以把它做成凉拌菜 ， 也可以把它切成条蘸酱吃 ， 更可以直接当水果吃 。
2：西红柿
西红柿也是特别适宜生吃的一种蔬菜，西红柿中含有丰富维生素a更含有一定数量的番茄红素 ， 人们生吃西红柿能保护心血管 ， 而且能提高心脏功能，还能预防视力下降，除此以外生吃西红柿还能滋养细嫩肌肤 ， 能起到明显的美容作用 。
3：芹菜
芹菜也是特别适宜生吃的蔬菜，芹菜中含有丰富的粗纤维和维生素，P还含有丰富维生素B人们生吃芹菜能品尝到它的鲜嫩滋味，而且能保护心血管，预防血压升高，芹菜生吃的时候可以把它做成凉拌菜，也可以把它与胡萝卜香菜等搭配的一起腌着吃 。
4：生菜
生菜也是一种特别适宜生吃的绿色蔬菜，他一年四季都能在市场上买到这种蔬菜，口感脆嫩，味道略甜，可以直接蘸酱吃，也可以把它与烤肉等食材搭配在一起吃，能让人体吸收丰富营养，也能去除肉类食材的油腻 。
上面为大家介绍了最适宜生吃的蔬菜，能让大家知道哪些蔬菜生吃最好，今后大家再吃这些蔬菜时，尽量直接生吃，这样有利于它们食用功效的发挥，也能防止蔬菜中的营养流失 。
降血糖的蔬菜有哪些2高血糖吃什么蔬菜好？
1、萝卜
萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的`维生素C含量较多，萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜 。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质 ， 有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃 ， 是糖尿病患者用以代替水果的上选 。
2、毛豆
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 ， 有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处 。
3、魔芋
很多血糖高的人都容易吃晚饭后血糖升高，也就是餐后血糖高 ， 如果能够经常吃魔芋，就会控制餐后血糖的升高 。减轻胰岛的负担 。
【降血糖吃什么菜最好】4、洋葱
味甘，辛，性微温，与葱，蒜性味相近，具有健胃 ， 增进食欲，行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果 。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲 。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病 。每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳 ， 不可炒过 。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感，也有降血糖作用 。
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