海带排骨汤
完全泡开后，清洗沥干水分 ， 切成才格子
2.猪排骨清洗 ， 用刀顺骨割开，横剁碎约4公分的段，入开水锅中煮一下，捞起来用温小水泡洗干净3.净锅内添加1000克冷水 ， 放进猪排骨、冬茹、生姜片、米酒，用灶火烧滚，去掉白沫子 ， 再开用低火焖烧约20分钟，倒进海带丝块，再用灶火烧滚10分钟 ， 拣去生姜片、冬茹，加食盐调料 ， 淋入芝麻油即成 。
实际操作小提示：
1、排骨焯水后，最好是不能用冷水冲洗血沫，加的水也不可以是冷水 ， 不然肉质地忽然遇凉非常容易缩紧，不容易炖烂 。
【排骨海带炖多久能熟】2、建议用较为厚的海带根熬这一汤，一般商场水产品区能够购到早已泡好的海带根 。很厚海带丝煮好后口味粉嫩糯糯的 ， 分外美味，但是假如喜欢吃脆口的那么就另说了了 。
作法二
原材料：
原料：猪小排
辅材：海带丝、姜、葱、米酒
调味品：食用盐
海带排骨汤
海带排骨汤
作法：
1、仔排清理干净 ， 锅中添加适量冷水，放入猪排骨 。
2、大火烧开后加入一饭勺米酒，煮约两三分钟 。焯山泉水的猪排骨除掉白沫子，清理干净 。
3、火锅里引入适当冷水 ， 放入焯山泉水的猪排骨，添加一个小香葱结和几块敲碎的生姜片 ， 大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个钟头 。（喜爱猪排骨烂一点的就炖一小时）
4、添加清理干净的海带结，加入少量盐，再次炖约15分钟，起锅前用食油漏去掉表层的漂油 。
小提示：
1：仔排能够换为一般的猪排骨 ， 但仔排的肉更嫩，更合适给孩子服用 。
2：煲汤的情况下水流量要一次加满，但也不必过多，半途尽可能不必放水 。
###其它资料参考###好长时间没有吃海带排骨汤了，挺想念海带的鲜香味 。今早抽空买了排骨和海带赶紧把汤煮起来 ， 真得是好长时间没吃海带了，这么一大锅海带排骨全家人一顿就吃光了 。
材料
主料：海带120g、排骨600g；
辅料：盐适量、葱半棵、姜1块、草果1个、黄酒少许
海带排骨汤
1
洗好的排骨冷水入锅焯一下水后洗净血沫 。
2
把排骨放入砂锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫 。
3
准备一个草果，一些葱段和姜片 。
4
放入少许黄酒 ， 把草果、葱段和姜片放入汤锅里，改小火煲两小时 。
5
泡发好的海带切成小块备用 。
6
排骨汤煲一小时后放入切好的海带继续煲一小时 。
7
汤煲好后，放入适量盐 ， 几滴香油调味即可 。
小贴士
海带和排骨都很鲜香，此汤不必放鸡精、味精调味 。
###其它资料参考###排骨和海带可以一起炖 ， 两种食材不相克 。
排骨炖海带做法如下：
食材用料：排骨550克、海带250克、葱适量、姜两片、盐适量、鸡精适量、清水适量 。
排骨炖海带的做法
准备食材:排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状 。
切葱段和姜片 。
锅中烧开水放入海带焯两分钟捞出过凉水 。
同样方法把排骨焯去血水过凉水备用 。
汤锅内添足够的水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右 。
挑去葱段和姜片 ， 放入海带继续炖煮20-30分钟至海带熟烂，调入适量的盐和鸡精即可 。
装盘上桌 。
小贴士
水量最好一次性添足，不要中途再加水影响口感 。
