4、提升免疫力：日常大量的饮用莲藕排骨汤能很好的提升人体的免疫力，因为汤里面含有大量的蛋白质及对人体有益的维生素和微量元素 ， 不仅有利于人体吸收，还能有效的提升身体的免疫力，起到滋阴补阴的效果 。
###其它资料参考###用料
主料
猪大骨头500克
藕2节
调料
食盐
适量
姜
5片
八角
4个
桂皮
1块
料酒
适量
胡椒粉
适量
莲藕骨头汤的做法
材料集合图：
1.骨头用清水浸泡出血水 ， 浸泡约1个小时左右 ， 中途可换几次清水
2.莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟
3.锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒
4.炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开
5.水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫
6.倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉 。翻滚着的汤 ， 清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来
###其它资料参考###工具/材料骨头、莲藕、蒜头、姜、盐、花生油、酱油
01准备好所有材料：大骨头一条、莲藕一节、姜蒜适量
02莲藕削皮，切成小块，切好后再清洗一遍 。
03骨头先放水中清洗，把血水给清洗干净，沥干水分备用 。
04冷水下锅，放入骨头和莲藕，放入多一点的水炖 。
（莲藕炖骨头汤一定要多放一点水哦，要不很容易会炖干锅的 。）
05大火炖开后，调节为中小火慢慢炖 。
06姜和蒜头剁碎，加入适量的盐、花生油、酱油，搅拌均匀 ， 调出一个沾骨头吃的调味料 。
07莲藕骨头汤至少要炖一个小时才入味的哦，炖好后即可享用美味清甜的汤羹了 。
###其它资料参考###【莲藕骨头汤怎么熬】莲藕大骨汤的做法：
备用食材：大骨2斤，莲藕2节，食盐适量，姜片适量，花椒粒1小把，料酒1勺，陈皮2片，香菜2根；
制作过程：第一步，猪骨需要冷水下锅，加上点陈皮，焯烫下，待锅开后 ， 浮沫撇去，继续煮2分钟，捞出 ， 冲洗干净，骨头就处理好了；
第二步 ， 莲藕去皮，洗净，切成滚刀块，用清水浸泡一会，洗去表面多余的淀粉，事先处理好的骨头放入在炖锅中，加上花椒粒和少许的生姜片；
第三步，添加足够多的清水，加上2勺料酒，开始炖汤，待锅开后 ， 再加上锅盖 ， 小火慢慢炖煮，香菜2根，去掉不能吃的，洗干净；
第四步，香菜切成小段，待骨头汤炖了将近1个小时，将莲藕放入锅中，继续炖煮45分钟的时间，煮至莲藕和骨头都变熟了；
第五步，加上点食盐调味 ， 关火后，将炖好的骨头汤盛出，加上香菜段 ， 就可以上桌了 。
烹饪小技巧：
1、骨头不可直接下锅炖汤，先将其焯下水，逼出杂质以及血水，吃着干净 ， 而且还无腥味，焯水的时候加陈皮或者是大料都可以，但一定注意是冷水焯水，不可直接开水下锅；
2、莲藕切好再用水冲洗 ， 主要是为了去除表面的淀粉，莲藕的口感也能变得更佳，炖汤加盐的时间不能太早了，骨头炖好了再放一点都不迟 ， 用香菜做点缀或者是葱花都可以 。
###其它资料参考###大骨莲藕汤是以猪棒骨、莲藕、玉米块、枸杞为主材的菜肴名 。
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