乌龙茶怎么品 _乌龙茶

乌龙茶应该如何品尝最好？？

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乌龙茶传统饮法之一，用沸水冲泡饮用，要茶叶多，茶汤浓，注意保温，以发挥乌龙茶的特有香味。中国乌龙茶有独特的泡饮方法，以福建、广东两地最为讲究。潮汕人饮用武夷岩茶和铁观音等乌龙茶，有专用的一套器皿，称为烹饮四宝，即玉书喂（烧开水的壶）、潮汕风炉（烧开水的炉子）、孟臣罐（小茶壶）、和若琛瓯（小茶怀）。玉书喂是扁形瓷壶，能容水100毫升。孟臣罐的容量相当于4-6个若琛瓯，多为宜兴陶瓷制品，紫色为贵。若琛瓯容水不过10-15毫升，颜色要外紫内白，饮用方法是把风炉放在墙边，上搁玉书喂煮水，同时另备沸水，当喂口水汽徐徐冒出时，即用沸水烫热洁净的孟臣罐，再把乌龙茶放入罐内，茶叶量要占罐容量的60-70％，冲入开水，用壶盖刮去面上浮沫。加盖后再用开水在盖上淋冲，并把若琛瓯烫热。2-3分钟后，把茶汤均匀地倾入各个瓯里。通常分斟4-6瓯，每瓯先斟50％，周而复始，逐渐加至80％，使每瓯茶汤气味均匀。然后，一边慢慢品啜，一边把清水放进喂里，准备冲泡第二壶茶。这种饮法，茶液极浓，揭开壶盖，只见满壶茶叶，汤量极少。一只若琛瓯也许不满一口。品饮时要从鼻端慢慢移至嘴边，乘热闻香，浅啜细品，才能领略茶的幽香酽味。饮后回悠长，齿颊生香。

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怎样鉴别乌龙茶品质
怎样鉴别乌龙茶品质，人参乌龙茶是近来几年最热销的保健茶品，它是以西洋参以及乌龙茶为重要质料加工而成的，然而市场上出售的人参乌龙茶质量参次不齐，那么怎样鉴别乌龙茶品质？
怎样鉴别乌龙茶品质11、看外观
鉴别乌龙茶时可以看它的外观，质量好的乌龙茶芽大粗壮，白毫明显，而且红、黄、绿三色相同，色彩鲜艳，形状略短，条索坚结，而那些质量差的乌龙茶，则是条索粗大无白毫，茶叶多为深绿色。
2、尝口感
鉴别乌龙茶时可以尝口感，如果汤水入口以后浓厚甘润而且不涩，让人感觉圆润爽口，回甘深厚，那就说明它是质量好的真正乌龙茶，如果滋味苦涩而且回甘现象浅淡，则说明这种乌龙茶的质量差或者根本是假的乌龙茶。
3、看茶汤
鉴别乌龙茶时可以看茶汤，它在冲泡以后得到的茶汤明艳，能呈现出琥珀般的橙黄色，就说明它是质量好的乌龙茶，如果汤色不鲜艳，是黑褐色或者深金黄色的样子，就说明这种乌龙茶的质量并不好。
4、闻茶香
鉴别乌龙茶闻茶香也是一个好办法，质量好的乌龙茶冲泡以后汤水会带有天然的浓郁熟果香，而且芬芳宜人，而那些质量差或者假的乌龙茶在冲泡以后香气稀薄，有时会伴有其他异味。
外形特征
条索
闽北乌龙茶外形条索的共同特征为条形状，按品种不同分为紧结、壮结、肥壮、紧实。闽南乌龙茶外形条索的共同特征为卷曲形，按品种不同分为紧卷、圆结、卷曲、细结。
两地乌龙茶外形均以沉重、重实的为优，粗松、松扁、轻飘、断碎的为次。
色泽
闽北乌龙茶的外形色泽按品种、地域、工艺不同分为绿褐油润、灰褐油润、青褐带砂绿、铁青带褐油润等。闽南乌龙茶的外形色泽同样可以分为砂绿油润、翠绿油润、黄绿润、砂绿蜜黄等。
两地乌龙茶以外形色泽来看，以油润有光泽为优；以红点、红边的颜色来看，朱红色、鲜红色的为优，暗绿、灰绿、灰暗、枯红、枯黄、褐红色的为次。