用阿迪锅炖鸡汤怎样做好喝？？香菇鸡汤
菜谱简介
汤鲜味美，营养丰富 。
材料
料酒1大匙，精盐1小匙 ， 味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克 ， 红枣10克，生姜1小块
【怎么用阿迪锅炖鸡肉】做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松 。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时 。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可 。
小诀窍
汤未煮好前 ， 不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美 。
材料
鸡腿（整只）1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml） ， 白砂糖1茶匙（5g），盐2g
做法
大蒜瓣切片 。红菜椒、青菜椒切成细丝 。干香菇用水泡软 ， 清洗干净泥沙，沥去水分 。鸡腿洗净 ， 用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块 。
取一个适用于微波炉的较深的容器 ， 倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟 。
取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟 。
取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐 ， 再加入500ml清水 ， 拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟 。
撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可 。
###其它资料参考###1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入 ， 水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污 。
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根 ， 加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放 ， 一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味) ， 加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开 。
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低 。
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味 ， 一锅香喷喷的鸡汤就做好了，
###其它资料参考###——【鸡肉炖土豆香菇】——
【制作主料】：香菇半斤、鸡肉半只、土豆两个、甜椒和青椒各一个
【制作调料】：葱姜蒜适量、花椒十几粒、桂皮1块、大料1个、香叶几片、生抽10克、老抽2克、蚝油5克 、盐2克、白糖2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把新鲜的香菇放盆中，放一勺盐 ， 添水没过香菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时用水泡出香菇缝隙里边的杂质和藏在缝隙中虫子 。
【步骤二】：泡香菇的同时 ， 把鸡肉剁成块，也放入盆中放1勺盐，添清水泡20分钟左右，把鸡肉的血水泡出来 。因为是新鲜的鸡肉，最好不要焯水，直接放锅中炖，味道最香，所以要把鸡肉中的血水泡出来 。
【步骤三】：在泡香菇和鸡肉的时候，我们开始准备调料，把葱姜蒜处理干净后，分别切成颗粒装盘；同时放入十几粒花椒、1个大料、1块桂皮、香叶几片放盘子中备用 。
【步骤四】：把土豆去皮后 ， 切成块；甜椒和青椒（我没有用的尖椒）切成三角块；然后装盘备用 。
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