怎样用猪皮开锅？做法如下
首先开锅真的不是事儿，只有开好锅养好锅，充分形成油膜「注意不是脏」才能不粘锅又健康，而且会越用越好 。所以为了一把能用N年的锅，费点功夫还是很值得很有必要的 。
开锅之前你需要一块猪皮 ， 如果没有又懒得去买，可以像我一样买一块五花肉把猪皮部分割下来用~
开锅步骤：
1、把锅洗干净用厨房纸擦干「除非你用的纯净水洗锅，我的壕」
2、开小火延同一方向持续均匀涂抹
3、大约10分钟后或者胳膊酸了关火冷却一会儿
4、主要是休息一下 ， 然后换一块猪皮继续画圈圈默念你的仇人进行诅咒~大概3次吧~反正抹烦了算！
5、自然冷却至常温状态并再次刷洗干净
6、往锅内倒少量橄榄油并用厨房纸均匀涂抹就大功告成了！
【友情提示】：
1、猪皮味不好，注意除味 。开窗通风或者搞一点咖啡渣五六的！
2、开锅之后，前期使用注意做一些不易粘锅的菜，比如炒油菜、炒荷兰豆什么的~稍微比平时多倒点油~
【怎么用猪皮擦锅】3、日后使用记得及时刷洗并坚持涂抹橄榄油
家里买肉多出来的猪皮 ， 量往往不太够做一道菜，落得的结局就是丢进垃圾桶 。可是你知道么，一小块猪皮就能让家里的铁锅重生！
架好锅 ， 先大火干烧15分钟，析出锅里的杂质 。
冷水快速冲洗一遍 。
稍稍冷却后，用钢丝球刷去脏的部分 。
重新架好锅，开小火 。取一块猪皮，缓缓地擦拭内外锅壁，直到猪皮里的油脂全部被榨出来 。
最后自然晾干后，放到通风处静置2天 ， 锅就焕然一新了 。
###其它资料参考###首先映入大家眼帘的是一口农村人常见的大锅，这可是我们农村人的主要做饭工具，在以前没有电锅的时代，农村人都是靠这种大锅来做饭维持生计的，蒸馒头熬汤都是靠它来解决的，那么新的铁锅是长满锈的，那么用什么样的方法才能快速将上面的铁锈去除掉呢 ， 下面我就和大家一起来分享一个去锈小妙招吧 。
大家有没有看到上面的这块猪皮了吧 ， 我们想要开锅，这可是一样非常好用的工具，因为通过它的擦拭 ， 生锈的铁锅可以变得非常的光滑 。
首先我们先在刚买的大铁锅中放入一些水，然后开始生火，这么做的主要目的是先把锅热一下，把水烧开以后，把锅上粘的灰尘都清洗掉，再者我们要看看这口锅有没有漏水的地方 。
等到清洗干净以后，确认锅没有漏水，我们就用勺子把锅中的水取出倒掉，开始我们下一步的去锈法 。
这个时候把我们准备好的猪皮放在锅里，开始用手顺着锅反复擦搓，因为猪皮上的油分比较大，所以铁锅在通过猪皮的擦拭后，上面的一层铁锈就自然消失了，而且还变得非常的亮 。
擦拭完以后，我们再往锅里倒入一点油，通过加热，锅里就冒出一些火花，这个时候我们的锅就成功开好了，最后我们再往锅中倒一些水，把锅清洗干净就完事了，这个方法省时又省力，在农村开锅都用这种方法，你们学会了吗？
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###其它资料参考###步骤
1
将买来的新锅放在灶上；
2
加入适量水，将水烧开后，用锅铲让水浸入锅的每一个部分，浸透；
3
倒掉水 ， 将锅弄干后 ， 放入备好的肉皮，开始用抹布按住肉皮 ， 在锅中间来回移动；
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