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陕西面鱼怎么做好吃( 二 )

生活百科面糊


7、待面鱼冷却后，用漏勺捞起，涳掉里面的水，倒入碗中，加上各种准备好的配料，一碗清凉爽滑可口的面鱼就做成了 。
###其它资料参考###1、香菇、茭白、猪肉切片、切丝 。大蒜剁碎 。苋菜切段 。
2、猪肉入锅炒出油，放入大蒜爆香 。
3、加入茭白、香菇翻炒后放入盐生抽调味 。
4、加入凉水烧开 。
5、在烧汤的空余时间调面糊 。用碗盛上面粉，加上一定的凉水，放适量的盐，加上一个鸡蛋 ， 调成面糊 。调面糊没有讲究、没有技巧，调稀一点面鱼软一点，调硬一点当然面鱼也就硬一点 。面糊加入鸡蛋吃起来更松软，没有鸡蛋也可以不加 。
6、将水烧开后，用筷子将面糊一筷一筷地从碗沿轻轻刮入烧开的汤锅里 ， 面糊进入开水后凝固 ， 形状像大大小小的河鱼 。这段期间保持中小火，让水一直保持沸腾状态 。
面糊刮好后煮2－3分钟 。
7、面鱼煮熟后加入个人喜爱的蔬菜，加入适量的盐、胡椒粉调味即可 。散上葱花，淋少许香油 。
###其它资料参考###1、首先盆中我们加入一勺的玉米面粉 ， 再加入适量的白面粉 。加上一些开水，将玉米面烫一下 。然后把白面和玉米面一块儿和成一个不粘手的面团 。
2、然后把面团能活成一个长条的面团，然后用刀切成大小均等的剂子 。
3、再撒上一些干淀粉，把它搓成长条 。我们捏上一小块儿的面团 ， 在案板上轻轻一搓，就变成了这个面鱼鱼的形状 。这个看起来特别的花时间，其实不然 ， 自己几分钟之内就能搓完一个大面团 。
4、起锅烧水 ， 我们把做好的面鱼鱼呢放在开水中煮熟后捞出过一下凉水，放在盘中控水备用 。
5、接着切上一些配菜，我们切上一个青椒，把青椒切成?。偾猩弦恍┤馄? ，切上一些番茄丁 。所有的配菜切好之后
【陕西面鱼怎么做好吃】 6、我们起锅烧油 ， 油热之后放入一些花椒，花椒炒香后，能把花椒捞出弃之不用，先加入一些洋葱和蒜片，再加入切好的肉片儿 。煸炒几下 。加入一小勺的酱油 。接着再加入青椒丁 。加入一小勺食用盐，倒入番茄丁，炒出汤汁，盖上盖子，焖上两三分钟 。加上一点鸡精，翻炒均匀放入我们处理好的面鱼鱼
7、翻炒肉味儿以后我们就可以出锅盛盘了 ， 这一道北方有名好吃的面鱼鱼就做好了 。

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