粉蒸肉概括
粉蒸肉 ， 一道江西菜品 。清代诗人袁枚在随园食单关于粉蒸肉的记载中明确写着粉蒸肉，不见水 ， 故味独全 。江西人菜也 。糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间 ， 嫩而不糜，米粉油润 ， 香味浓郁 。根据烹饪方法，可以偏辣 ， 可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯蔬菜 。
###其它资料参考###粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间 ， 在蒸的过程中需要将锅调至大火，等水烧开后加入粉蒸肉，之后调至成中火蒸15分钟的时间，能够让热力渗入到粉蒸肉中 ， 最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用 。
粉蒸肉需蒸40分钟以上
粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间，粉蒸肉是非常经典的菜肴 ， 做法比较复杂，并且口感与火候是否到位有着密切的联系，在蒸煮的时候至少需要40分钟的时间才能蒸熟，若是时间充足的情况下，可以蒸1个小时 。
粉蒸肉在蒸的时候需要调至成大火，将锅内的清水烧开，加入粉蒸肉之后调至成中火蒸15分钟的时间，可以让热力渗入到粉蒸肉中，最后可以开小火，蒸40分钟的时间，可以让五花肉更加的酥烂 。
粉蒸肉若是冷水上锅进行蒸熟，并且整个过程只花费40分钟的时间，那么蒸出来的肉是比较肥腻的，而表面是粉也比较的干、不糯，这种情况下需要再下锅蒸半个小时以上的时间 。
###其它资料参考###既可以当菜也可以做主食的一道美食，连容器都省了哈哈 。【不喜欢五花肉的朋友可以换成排骨或瘦肉】稍微整理一下花边就可以放入锅中蒸25分钟，蒸熟后的五花肉香辣嫩滑 ， 爽而不腻，面皮吸收了肉汁，软糯香甜，筋道又有嚼劲，越嚼越香，特别好吃 。
南瓜粉蒸肉的做法
步骤step
1
南瓜泥加点糖 ， 放进微波炉叮热，取出倒进面粉里，放入酵母混合均匀，揉成面团，遮上保鲜膜在温暖处发酵
步骤step
2
发面的同时处理五花肉，洗净沥干水，切成薄片，调入一勺辣椒酱，蚝油、酱油、少许盐、1克鸡粉、几滴香油、2勺淀粉
步骤step
3
搅拌均匀，腌制片刻
步骤step
4
当面团发涨到2倍大
步骤step
5
将擀好的面皮整张铺在碟子上面，将五花肉倒在面皮上，均匀地摊开
步骤step
6
将面皮四边向里收拢 ， 再捏一点花边，一来好看，二来花边的面皮形成一个容器，可以留住汤汁
步骤step
7
放入蒸锅中，醒发10分钟左右再打开火，蒸25分钟，取出撒点葱花即可食用
南瓜粉蒸肉的成品图
南瓜粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
食尚小贴士：
不喜欢辣椒可以换成南乳或蒸肉粉 ， 配料可以自己调整 。
###其它资料参考###粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间 ， 在蒸的过程中需要将锅调至大火 。等水烧开后加入粉蒸肉，之后调至成中火蒸15分钟的时间，能够让热力渗入到粉蒸肉中，最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用 。
更多关于粉蒸肉要蒸多久才熟，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/7ab7ba1616093159.html?zd查看更多内容
###其它资料参考###蒸12—15分钟就可以了，以下是蒸肉饼的做法：
主料：猪肉馅半斤
辅料：浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许
步骤：
1、准备食材 。
2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中 。
3、浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒 。
4、另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中 。
相关经验推荐
- 木瓜生吃还是熟吃好 木瓜蒸着吃有什么好处
- 电饭锅蒸馒头要蒸多久才熟
- 电饭煲蒸糙米饭煮多久
- 包牛肉馅蒸饺放什么
- 大头菜肉蒸饺蒸多久
- 肉末蒸多久会熟
- 韭菜和什么做蒸饺好吃
- 冻鳕鱼蒸多久
- 高压锅蒸臭豆腐要多久
- 土豆泥要蒸多久能熟