问题四：莲子做之前要泡吗，要泡多久，煮多久？要泡两小时、煮要半小时！原因：烂、嫩 。
问题五：超市包装好的干莲子泡发需要多长时间?。?5分 金华家湘莲一工回答您：正宗的好品质莲子，煲前是绝对不需要泡的 ， 直接下锅，我家种的完全是这样 。从来没去泡过，泡得外湿内干，煲出来外软内硬，难吃的 。
问题六：干莲子要泡多久，干莲子如何水发干莲子放水里浸泡后水变白的原因：
1、如果水是轻微发白，很正常 。因为白莲子是磨皮莲子 ， 在磨皮过程中肯定会有淀粉出来 ， 浸泡中淀粉溶入水中，和淘米一个道理 。
2、如果水白且浑浊有异味 ， 那就是商家掺假了 。商家为了莲子的色泽洁白、漂亮，会用硫磺熏制、甚至掺上滑石粉，使莲子洁白、滑润、增重 。当浸泡时感觉水色不正时 ， 建议不要吃了 。
3、因为陈白莲容易变黄、霉变，所以被硫磺熏制得几率多 。选购莲子应买带红衣的，有红衣保护莲子不容易变质，也不怕变色，一般不会掺假 。当然浸泡红莲子 ， 水会是为红色，这是红衣所染，和泡花生一样 。
问题七：干莲子要泡多久可以长出荷叶磨破有小凹坑一端的硬壳(注意不要伤到种芽)，然后放在碗或者盆里用30―-40度温水浸泡，深度以刚没过种子为宜，大约一周就可以发芽了 。不带壳的莲子容易腐烂 。
问题八：干莲子煮之前要泡多久要泡啊 ， 泡五分钟这样就好了，煮40多分钟吧 。
问题九：莲子要泡多久才可以煮去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜（6-12小时），还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水 ， 泡一夜 。
###其它资料参考###干莲子泡水正确做法：
可以将干莲子清洗干净 ， 并加入适量的水浸泡两小时，使莲子吸收水分 ， 充分膨胀 。再将莲子下锅并用大火煮开，小火慢炖30分钟 。可将干莲子茶倒入杯中，添加适量冰糖搅拌均匀 ， 或者可以添加适量蜂蜜一起饮用，这样干莲子茶的口感会更好 。
干莲子是通过晾晒而形成的干燥的莲子 。通常会在秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，再除去果皮、干燥而成 。
干莲子表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹 。质硬，种皮薄，不易剥离 。子叶黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心，味苦 。干莲子质地较为干硬，因此泡发时间较久 ， 否则无法将营养成分浸泡出来 。
莲子去芯的方法：
1、干莲子去芯：可以把煮软的干莲子捞起，用牙签从莲子底部的中心将莲子芯顶出 。
2、新鲜莲子去芯：可以用手拔开莲子，取出莲子中间绿色的莲子芯即可 。
3、去莲子芯的方法还有：莲子煮软放入开水里，添加老碱搅匀 ， 浸泡2-3分钟，揉搓莲子 ， 可分开莲子和莲子芯 。
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