###其它资料参考###
这糕点，儿子吃一次馋一次，蒸一蒸香到流口水 ， 简单好吃还不上火 。我们家人都很爱吃甜食 ， 各种糕点和点心之类的，基本上隔三差五就要去早茶店吃一回，我们当地一些老字号的早茶店基本都是人气爆棚的 ， 各式点心和茶点也都各有风味，其实有很多糕点我们自己在家也是可以做的，关键是做法简单，味道还一点也不比早茶店里的差呢 。现在是夏天 ， 气候炎热 ， 一些经过油炸的高热量甜点建议少吃一些，蒸糕之类的倒是不错的选择，蒸一蒸就好了，营养好吃还不上火，老少皆宜 。
最近我们家人就迷上了我做的：蒸拉糕，拉糕是一种江南地区传统糕类小吃 ， 搭配不同食材和配料一起蒸出来的拉糕也都各有风味 ， 最经典的有桂花拉糕和枣泥拉糕两种 。这里要分享的拉糕跟普通的白色拉糕不同，做的是：双色拉糕，两种颜色叠加在一起，一个奶香味的，一个红糖味的，色泽和口感上层次也更丰富了，看着就嘴馋 。每回蒸一盘，上桌三两下就吃光了，全家人都对这道糕点好评，做法也很简单，蒸一蒸就上桌了，热天也可以放心吃 。
双色拉糕的做法虽简单，但想要做好吃 ， 是食材配料上也是需要注意的，拉糕的主要食材是糯米粉，但如果只用糯米粉口感蒸出来就是年糕了，我们需要再搭配上差不多1:1的粘米粉一起混合均匀，粉糊里再加入适量的水和色拉油一起拌匀，这样蒸出来的拉糕入口韧糯，香甜细腻，越吃越想吃 。这里的褐色部分用的是红糖水来调色，白色部分是用的炼乳，喜欢其它色泽的也可以加入其它色素的水混合粉糊即可 。蒸的时候先蒸一种颜色的粉糊 ， 凝固后再倒入另外一个颜色的粉糊，这样蒸出来的双色拉糕，即好看又好吃 ， 每回蒸一盘，儿子都嫌少不够吃 。热天，全家人都馋这道糕点，蒸一蒸就好，香甜细腻 ， 越热吃就越香 。接下来一起来看看详细做法吧 。
【双色蒸拉糕】
准备食材：粘米粉100克、糯米粉150克、细砂糖适量、 红糖30克、炼乳适量、 色拉油30克、水150克 。（糖可以根据个人喜好来添加 ， 喜欢吃甜的可以多放一些，反之则少放一些） 。
详细做法：
1、锅里加入适量的清水，把红糖加入水里加热融化煮融化 。
2、煮融化的红糖水搅拌均匀，放凉备用 。
3、把粘米粉和糯米粉分成两份，水和油也分成两份 。其中一份粉类，加入适量的糖、炼乳、色拉油和适量水，搅拌均匀待用 。
4、另外一部分粉类，也加入适量的红糖水、炼乳和色拉油 。
5、同样也是搅拌均匀成粉糊待用 。
6、准备一个容器，抹点油防粘，倒入白色的粉糊下锅蒸10分钟 。
7、10分钟后白色粉糊已经蒸凝固了，再倒入红糖黑色粉糊一起蒸 。
8、蒸个30分钟左右，取出放凉 。
9、可以很明显的看出来颜色的分层，放凉后切块装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：双色蒸拉糕就做好啦 。这样蒸出来的拉糕，色泽看起来特别丰富又诱人，奶香浓郁，入口韧糯，香甜细腻 ， 一口一块，好吃停不下嘴，当零食点心，下午茶或者是宵夜吃都是非常不错的 。蒸一蒸就好了，营养好吃还不上火，夏天吃它再合适不过了，我们全家人都很喜欢吃这道糕点 ， 尤其是小朋友，每回蒸一盘，次次都嫌不够吃 。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦 。
Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、拉糕的颜色和口味可以根据个人喜好来搭配，喜欢绿色和白色组合的，可以在另外一份粉糊里加入少许的抹茶粉 。
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