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嗅菜有什么营养( 五 )

生活百科生菜


2、保护视力
生菜中的维生素E、胡萝卜素等 ， 能保护眼睛，维持正常的视力 ， 缓解眼睛干涩与疲劳 。
3、美白
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效 。
4、减肥
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉 。
5、药用价值
生菜性质甘凉 ， 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦 ， 有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效 。
6、食用价值
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌 。加强蛋白质和脂肪的'消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜 。
新鲜安全这样挑
1、看叶片 。
选购生菜的时候主要看叶片 。青叶生菜纤维素多，吃起来略有点苦；白叶生菜叶片薄 ， 品质细，吃起来比较嫩 。
2、辨光泽 。
生菜在有些地方也被叫作“玻璃生菜”，这从侧面说明了好生菜的质感 。一般来说，越好的生菜，它的叶子越脆，而且叶片不是非常厚，叶面有光泽 。
科学储存这样做
将生菜的菜心取出 ， 在菜心的位置塞入一块潮湿的纸巾，这样菜叶就可以很好地吸收纸巾里面的水分 ， 等到纸巾的水分被吸干后，再将生菜放入保鲜袋中冷藏保存即可 。这种方法可以让生菜放置较长时间 。
女人经常吃生菜有什么好处3由于每100克生菜当中只含有16大卡的能量 。而蔬菜普遍每100克就含有30大卡的能量，生菜之中的能量只有一半 。
且生菜当中含有的丰富的醣、甘露醇、树脂、蛋白质和莴苣素等营养成分 ， 这些成分能刺激消化 。
因为生菜含有大量的膳食纤维，有消除体内多余脂肪的功效 。因此 ， 沙拉之中添加生菜是减肥和健身人群的不二之?。?
由于在生菜茎叶中含有莴苣素，这种物质味道微苦 ， 具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效 。
生菜当中也含有维生素C，虽然生菜维生素C的含量并不高，为13毫克/百克 。然而 ， 生菜相比于大多数绿叶菜，具有一个天然优势  ， 那就是它可以生吃，避免了加热烹调导致高温从而破坏维生素C带来的伤害 。
所以 ， 尽管含量不多，但相对于其他蔬菜，生吃生菜其中维生素C的利用率非常高，这又是增加你身体免疫力的一个有效途径 。
由于生菜中含有抗病毒感染的干扰素诱生剂，这种诱生剂可作用于正常细胞的干扰诱因，产生抗病毒物质 。
生菜中抗病毒的干扰素诱生剂在100℃的高温下就会被破坏掉 ， 因此，生菜生吃 ， 才会起到保健祛病的效果 。
生菜富含大量的水分 ， 从一定意义上来讲，可以增加人身体水分的摄入！
而且，生菜中还含有甘露醇，这种物质可以对人身体的血液循环有促进作用 。
女人经常吃生菜有什么好处4生菜有哪三大禁忌
1：禁止长时间烹煮
生菜是一种口感鲜嫩，营养丰富的绿叶蔬菜，它特别适合直接生吃 ， 虽然也可以炒着吃，但在吃的时候禁止长时间高温烹煮 ， 不然会让生菜中的营养大量流失 ， 人们再吃了那样的身材也吸收不到应有的营养，而且会让它的口感变差 。
2：过敏禁食
生菜能为人体补充丰富营养，但身材中也有一些易过敏成分 ， 所以生活中那些本身就是过敏体质或者对生菜过敏的人，禁止吃生菜，他们吃生菜以后容易出现过敏反应，会导致皮肤红肿，腹痛，腹泻和消化不良等多种不良症状出现 ， 会严重危害人类身体健康 。

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