做法
1、烧开水，注入糯米粉中，先做两个小圆子，将小圆子放开水中煮至浮起
2、将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中
3、加开水后搅拌揉成面团
4、南瓜切块，将南瓜蒸熟压成泥
5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起
6、将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团
7、将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条
8、将一根白和一根南瓜糯米条合在一起 ， 搓成一条粗面条
9、将粗面条切小剂子 ， 按压成薄面皮，放入红豆沙
10、包成包子，收口处朝下,压成饼状
11、不粘锅放少量油 ， 烧热，下包好的南瓜饼
12、用大火煎制2分钟后加入少量清水 ， 盖上盖子，煮至水干，饼底金黄即可装盘 。
南瓜饼的家常做法
紫薯南瓜饼
食材：南瓜250克糯米粉220克蜂蜜12克熟芝麻10克馅料：紫甘薯150克红糖30克黄油15克熟芝麻25克
做法：
1、紫甘薯洗净去皮，切成块，放入蒸笼下层；南瓜洗净去皮，切成块块，放入蒸锅上层；盖上锅盖蒸约20分钟 。
2、取出蒸好的紫甘薯，倒出过剩的水分，然后参与黄油和红糖 ， 搅拌成均匀的紫甘薯糊，参与25克熟芝麻，拌匀，取出蒸好的南瓜，倒出过剩的水分，稍凉 。
3、加入蜂蜜搅拌成糊状，然后倒入糯米粉搓成面团，将南瓜面团分成40g/片 ， 紫甘薯馅分成20g/片，取南瓜面团压平，紫甘薯馅放入袋中，压平，把煮好的芝麻子贴在两面，放入平底锅中，煎至两面金黄色 。
爱心南瓜饼
食材：南瓜250g、糯米粉100g、面粉30g、吉士粉10g、面包屑60g、白糖750g、色拉油500ml 。
做法：
1、南瓜去皮切块，上锅蒸熟大概就10分钟吧，放到大碗里有勺子捻成泥 。
2、在南瓜泥里加入糯米粉，面粉，吉士粉，白糖和成面团 。
3、用心形模形压成心状，粘上面包屑派 。
4、起油锅 ， 大概6-7成热，下入南瓜饼 。
5、两面都要炸至金黄色即可，不停翻动！
芝香酸奶南瓜饼
食材：南瓜泥100克、糯米粉80克、小麦面粉80克、酸奶适量、芝麻适量 。
做法
1、南瓜泥中放入两种面粉搅成絮状 。
2、揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟 。
3、把酸奶放入饼格中速冻，取出酸奶块 。
4、把面团分成小剂子，擀成圆形，放入酸奶 。
5、包起来收口，压扁，刷层蜂蜜 ， 裹上芝麻 。
6、烤箱预热 ， 180度上下火10分钟左右即可 。
糯米南瓜球
食材：南瓜泥150克 糯米粉100克 澄粉20克 细糖30克 葡萄干11粒
制作：
1、将南瓜去皮切片，放入蒸笼蒸10分钟 。趁热把勺子按进泥里 。（长南瓜的两头最好选择无核、纤维少的两头 。)
2、取南瓜泥150克 ， 加水碾成糯米粉、成粉、细砂糖，揉成滑腻面团 。
3、将面团分成1127g小剂型，揉成圈 。用牙签在面团上压几个南瓜状的印痕 。
4、在每个小南瓜中间插入葡萄干，做成南瓜藤头 。在每个小南瓜面团下面垫一张油纸（或在蒸笼抽屉上刷一层油，防止粘在一起） ， 用冷水蒸15分钟即可 。
吃南瓜饼的禁忌：
虽然南瓜派味道鲜美，但不能和许多食物一起吃，如螃蟹、虾仁、包含维生素C的青菜水果、羊肉、海鱼等，同时南瓜性温，胃热 ， 湿热气滞的人应少吃，有脚气病、黄疸病、气滞湿阻症者不能吃 。南瓜饼好吃不腻，但不能多吃 ， 热量也高容易上火，如果你也很喜欢吃南瓜饼一定要控制好自己的嘴哦，不然吃多了还容易长胖！
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