火锅郡花要烧多久 _火锅

西兰花可以放火锅里烫着吃吗?？

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可以，但不要时间太久，焯一下，变翠绿色了，就可以捞出沾着麻酱吃了。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
扩展资料：
西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
参考资料来源：百度百科-西兰花

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郡花：将鸡鸭的胃脏部位在做菜前用刀把它们切花纹状，煮熟后就会漂亮得像一朵花。因此叫做郡花。
扩展资料：
煮鸡胗鸭胗最怕有腥味和火候控制不好，炒过头变得太硬，或切开后还是猩红未熟，或外表太硬而里面还是半生的。
想要鸡胗鸭胗熟的刚刚好有以下两个办法：
可以鸭胗切成均匀的薄片，不过因为鸭胗片会缩水，薄片熟后会变得很小且零碎。
2.切成珺花，但想要外表成熟不过头，而且内部完全断生，花刀就要下得足够深，且深度一致。
这样焯水一下后再爆炒，爆炒时按韭苔断生的时间来判断关火时间，这样做成的鸭胗就会是脆嫩可口刚刚好的口感。

###其它资料参考###郡花就是厨师切花刀的鸡胗，鸡胗就是鸡的胃，还被称为是鸡肫、鸡菌干以及鸡内金。
作为鸡胃脏的鸡胗就具有了帮助鸡消化的功能；此外，鸡胗和鸭胗都具有很高的营养价值，且由于其口感独特，受到大家的一致追捧。人们要吃鸡胗的话，一般的都是在杀了鸡之后，人们会把鸡胗直接取出来，剥下上面黄色的一层膜，这个是内壁，鸡胗可以生吃也可以做熟了再吃，全凭喜好。
值得注意
1、鸡胗是有腥味的，所以，在放入火锅之前，需要去腥，可以是焯水时加入酒、姜；爆炒时多加一点洋葱、姜蒜，调味尽量重口味；再有就是炒时用的油要稍微多一点。
2、鸡胗是三面的膜，煮熟后只有筋的口感，不会嫩，只会影响珺花的整体效果，所以小编建议大家全部片去，连边缘都不要留，但是如果你喜欢这个部分有点嚼头的口感，可以保留着，分开切，一同放进火锅中涮煮就可以了，涮个两分钟就可以了。