方法一
工具/原料
小麦面粉(300克)
猪肉馅(200克)
芹菜丝(2棵)
葱姜蒜少许
料酒少许
盐少许
生抽少许
1准备好我们需要的主要食材：面粉、芹菜、姜葱蒜、肉
2将肉、姜葱蒜剁碎
3现在将准备好的食材混合在一起 ， 做成芹菜猪肉馅 。并根据自己的喜好加上少许盐和其他调味料
4馅准备好了，现在就要来准备面了，根据你准备馅的分量来准备面的分量，我的玉米猪肉馅大概有两小碗，所以我准备了两碗面，将面揉团 ， 注意哦：面的越揉越劲道
揉好面条后，取一小节，擀成长条状，并切成小段，最后将每一小段搓成圆团，用擀面杖将圆团擀成圆饼形 ， 劲量可以薄一点 。
5最后用擀好的饺子皮包好馅就可以啦
方法二
主料
芹菜半斤、姜少许、香菇五朵、胡椒粉5克、鸡精5克、香油20克、蚝油15克、十三香5克、猪肉八两、葱少许
将面和成光滑的较软面团 。饧半小时
将猪肉切块剁碎，葱、姜切末放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀
香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌匀
将肉馅和菜馅充分拌匀(也是要按一个方向搅拌)
将饧好的面搓成条，切成大小均匀的剂子
【香菇肉葱和面粉能做什么】将剂子擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮
###其它资料参考###材料：面粉 酵母(干) 猪腿肉 香菇 榨菜 鸡蛋 卷心菜 色拉油 食盐 姜 水 小葱 芝麻油
做法：
1.准备材料：面粉300g，水190g，酵母2-3g
——做馅饼的面团要比做馒头包子的面团和得更软一些，所以水的比例也会增加
2.酵母溶于水，再加入面粉，揉成均匀光滑柔软的面团 。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大
【馅料】
准备材料：（这个用量够包200个饺子，或30个大馅饼，请一定根据需要增减材料用量哈）
1.主料：猪后腿肉1块，圆白菜1个 ， 香菇12朵
——猪肉最好选肥瘦相间的，做出的馅儿口感较好 。也可用干香菇，泡发后使用 。圆白菜我习惯叫“包菜”，以下都以“包菜”称之
2.佐料：小葱1把，姜1块 ， 榨菜1小包，鸡蛋2个（鸡蛋先忘了拍，步骤里有的） ， 盐
3.将包菜洗净，切碎
4.加入2小勺盐，将包菜杀一杀
5.15分钟后，会发现包菜渗出很多汁水 。用纱布包裹包菜，将汁水挤出
6.香菇洗净切碎 。葱姜切碎 。榨菜丝洗净切碎
7.猪肉洗净、去皮、切小块，放入搅拌机中打成肉末 ， 不需要打得很细碎
——我没力气剁馅，用的搅拌机 。讲究的同学可以手工剁肉馅儿
8.将包菜末、香菇末、榨菜末、葱姜末、猪肉末混
9.打入2个鸡蛋，加适量盐，1小勺芝麻油，搅拌至所有材料混合均匀
10.馅料就准备好了
11.将活好的面取出，揉几下排气，分割成8份 。取一份面团滚圆、用手按压，包入馅料
【馅饼】
1.包入馅料后，像包包子那样包起，收口朝下 ， 用手轻轻按扁或用擀面杖轻轻擀平
2.我是头天晚上做的，准备第二天当早餐，所以做好后在盘子里撒上干面粉，再放上馅饼，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏放置的
——早上起来后，先将“切碎的红枣+黄豆”入豆浆机制作豆浆 。在做豆浆的空档就可以不紧不慢地将馅饼煎熟 。并准备水果 。等馅饼熟了，豆浆也差不多好了
3.锅子里加适量油，油微热后下入馅饼胚子
4.盖上锅盖儿，中小火煎 。火别太大了，要不外皮焦掉里面还熟不了
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