潮汕生腌保质期 潮汕生腌保质期有多久？1、保鲜做的好3-4天 。2、潮汕地区毗邻沿海 ， 饮食习惯同时受闽粤影响，风味自成一格——清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生 。因潮汕地区海岸线曲折绵长 ， 多优良港湾 ， 海产异常丰富，潮菜以烹饪海鲜见长，甜菜荤制各具特色 。潮菜中的海鲜做法虽是五花八门，生腌却是最大程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法 。潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒 。常见的生腌海鲜有虾蛄（濑尿虾）、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等 。3、主料：濑尿虾15只；配料：蒜末25克，姜末15克，高汤15毫升 ， 辣椒酱5克，酱油15毫升 ， 醋20毫升，芫荽20克 ， 盐和鸡精各一茶匙 。4、濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌 ， 搅拌5分钟除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁，都用保鲜纸密封放进冰箱 。5、30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点 。取出时撒上芫荽即可 。
放冰箱一月左右 。
潮州三宝黄皮鼓放冰箱冷藏就可以，可以放至月余 。
黄皮鼓是选用优质大黄皮果为原料，取黄皮果去核盐渍，晒胚，蒸熟 ， 加白糖，甘草末，香料，反复蒸晒而成 。
闻之果香扑鼻，入口微有嚼劲，甘酸浓郁，口齿留香 。
黄皮豉具有消食健胃，驱风去瘀，止咳消痰，生津解渴 ， 行气止痛等功效，因其富含阻高黄金素小檗 。
###其它资料参考###在我们的日常生活当中，相信有很多人都听说过潮汕生腌这样一个美食，但是有很多人虽然听说过这样一个食物 ， 却不敢尝试 。但是对于很多非常喜欢这道美食的人来说，吃过一次之后就会出现上瘾一样的症状，所以很多人都把潮汕生腌称之为毒药 。冒生命危险也要吃的“潮汕毒药”，长期食用会对身体有哪些危害？
众所周知 ， 潮汕生腌在制作的过程当中 ， 使用的原料都是一些生的食物 。为了避免出现食物当中含有寄生虫的情况 ， 所以潮汕人在制作这样的食物的时候，用的都是海里面的鱼类和贝壳以及海虾 。湖泊里面的生物很有可能会等含有大量的寄生虫，所以希望大家在制作声音的过程当中尽量使用海里面的食物 。这些食物在制作的过程当中也需要进行相应的腌制，只有这样子才能够做出一碗十分正宗的潮汕生腌 。
长期吃这样一个食物，很有可能也会对我们的身体带来非常严重的影响，因为人类从出现到进化用了很多的时间 。最原始的人类只能通过吃生肉的方式来补充人体所需要的蛋白质，但是随着人类的发展，人对于健康的需求也越来越多，所以很多人就开始吃熟的食物 。吃剩的食物会给我们的身体带来非常严重的伤害 ， 尤其是对于一些容易腹泻的人来说 ， 吃这样的东西会很容易对我们的肠胃带来损伤 。
对于一些海里面的生物而言，虽然大部分身体里面没有寄生虫，但是也有少部分的海产品当中含有少量的寄生虫，在腌制的过程当中也很难除，而且生的食物当中含有大量的细菌和病毒 ， 就算使用高浓度的白酒也不能够将这些食物腌透 ， 所以对于抵抗力比较差的人来说，吃了这样的食物很有可能会出现腹泻的情况 。
###其它资料参考###生鲜海鲜不一定完全安全，也有一部分人在食用之后身体出现一定的不适 。
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