河粉煮前要泡多久 _河粉

河粉用冷水还是热水泡？

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河粉其实既能用冷水来泡，也能用热水来泡。
通常情况下，用冷水来泡河粉的话，要用水没过干河粉，然后浸泡几个小时就可以了；如果用热水来泡河粉的话，一般直接浸泡十五分钟就泡好了。
河粉是大米做的。制作河粉的时候，要取清洗干净的大米，研磨成粉状，然后加入清水成煳，上笼蒸制成片状，冷却后切成条状，食用时再加工即可。河粉的口感比较细腻、清淡热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。

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干河粉不泡可以直接煮，但是煮的时间更长一些，煮出来之后食用口感会差一些，最好是浸泡之后在煮。
一般来说，河粉在温水中浸泡十分钟左右就可以，浸泡的时间不要太长。
河粉叫沙河粉，是我国南方较为流行的一种小吃，有着悠久的食用历史，尤其是广东、海南、湖南、福建等地。
正常情况下，河粉的主要制作原料是大米，制作流程也是比较简单的，和陕西凉皮、汉中米皮的制作有着异曲同工之妙。
当然，河粉和凉皮是不一样的，凉皮和河粉相比，口感软滑，更有嚼劲，米粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化。
除此之外，生活中还有一种粉叫米粉，河粉和米粉的区别主要表现在形状和制做工艺上，一般来说，米粉是圆的、细的，而河粉是扁的。
河粉的制做有着专门的机器，配有河粉专用的磨浆机，首先把大米磨成浆，然后再经过河粉机加热、分切，最终做成河粉。
米粉的制做工艺相对简单，食用口感的话，河粉更加有嚼劲，米粉则是细腻感更强。
###其它资料参考###一般我们吃河粉都是炒着吃的比较多的，那么像煮汤面那样的可以煮着吃的吗？河粉要煮着吃的话要煮多长时间才可以吃？
河粉可以煮着吃吗
河粉是可以直接煮着吃，虽然我们平日看到最多的是炒河粉，但是煮河粉也是有的。河粉很少拿去煮着吃，因为河粉的制作过程是通过大米粉调成米糊，然后蒸熟，自然冷却后，割成一条条获得。如果煮河粉会破坏掉河粉的粘稠性，弹性也不如炒着好吃。
河粉能煮着吃吗
如果是购买的干河粉，需要提前泡发后再进行制作，干河粉不能直接煮，很可能煮成一段段的，需要提前用水泡发再煮。如果是煮河粉，需要先将汤汁准备好，比如西红柿鸡蛋汤、白菜萝卜汤、猪肝瘦肉汤等，都需要提前将汤煮好，再放入河粉快煮5-8分钟捞出，河粉不能煮太久，会散开。
河粉能煮着吃吗
河粉还有种做法就是酱油捞河粉，在市场上购买新鲜河粉，用温水简单过一遍后沥干水分，加入一些酱油、酸辣椒搅拌即可，这样执着的河粉又有汤汁，制作方法也简单，也不用经过大火煮造成河粉口感降低。
河粉煮多久会熟
1、5-8分钟左右最好
2、制作过程:1.先将水烧开，放入河粉2.煮至锅内冒白沫，用手掐一下，很容易掐断的，说明煮好了3.然后关火把煮好的河粉捞入盛着凉水的盆内，这样就算完成了。
3、介绍河粉的做法:
1.大米浸泡12小时，用料理机打成米浆，加入1点盐和一勺油，静置30分钟2.木薯生粉和水按照1比2的比例调匀至没有颗粒，与已经放了盐和油米浆混合均匀后，静置10分钟，用勺子或筷子搅拌均匀。不要留有疙瘩。