请帮忙想几道清口小菜？
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一：茄汁蘑菇 材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油 ， 出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱 ， 就成了鱼香味了
二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可?。⒁恍〕状咨傩斫涟杈?。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意 。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可 。
三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆 ， 豆角做法：1、首先给肉上浆，将肘肉洗净 ， 切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右 ， 加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油 ， 抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段3、锅中入稍多油，烧热后 ， 依次加入土豆 ， 豆角过油后捞出4、锅中留底油 ， 下处理好的肉，滑散，断生后捞出5、另起锅，加入一点油 ， 爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克) ， 蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量 。≮美食做法≯1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻 ， 捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用 。2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅 。锅内放猪油烧热，倒入肉末 ， 加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可 。≮美食特色≯选料丰富 ， 色泽红亮 。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜 ， 香味扑鼻
五：酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克 。猪肥膘肉25克，浆虾仁50克 。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个 。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克 。≮美食做法≯1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉 。[美食中国]2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥 ， 加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒 ， 抹平 。3、炒锅置小火烧热 ， 下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟 ， 漠出多氽油 ， 烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可≮美食特色≯形状完整，略带甜味，咸甜适口
六：肉末萝卜干材料：肉末萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油做法：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小?。?.热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟 ， 中途可以略加水，最后加酱油、盐调味 ， 炒匀即可.
七：山珍豆腐材料：豆腐丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼、豉油、盐(豆腐是前天剩下的半块 ， 丝瓜还是楼下的老太太给的)做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油 ， 上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸 ， 可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀 ， 放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.
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