###其它资料参考###1、15分钟 。
2、取白菜一棵备用；将白菜一片片剥下来，放在水中泡一会，清洗干净；将白菜切好装在篮子中备用；在锅中放入适量水，烧开；将白菜放入水中；稍煮一会 ， 至白菜断生；加入适量食盐，不要加油；起锅即可 。
###其它资料参考###干白菜的制作方法
干白菜猪肉馅包吃法
【馅料】200g干白菜、500g猪肉、姜、葱、生抽、老抽、蚝油、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香油、盐、清水150ml；【面】600g面粉、5g酵母、320g温水
【具体做法】
1、首先把200g干白菜洗净，用热水浸泡2个小时 。也可以用别的干菜 ， 比如干豆角干野菜等，这些干菜如果没有，也可以网购，或者换成新鲜的蔬菜 。
2、五花肉500g ， 加3片老姜搅成肉末，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1小勺五香粉、1小勺花椒粉、1勺盐、适量香油充分搅拌均匀 。然后分3次加入清水共150ml，每一次都搅拌至水分完全吸收 。搅好的肉馅，晃一下盆时可以像果冻一样弹就可以了 ， 再加1把葱花搅拌均匀 。
3、干菜泡好后，切碎放入肉馅中，再加入干菜部分的1小勺盐、2大勺辣椒粉，充分搅拌均匀 。干菜肉馅辣一点会更好吃 。各种调料的用量可以根据个人口味酌情调整 。
4、肉馅调好后再和面 。320g温水化开5g酵母 ， 倒在600g普通面粉中搅拌成面絮状，然后揉成软硬适中的光滑面，如果揉不光滑，可以饧5分钟再揉，就可以揉光滑了 。揉好后搓成长条，切成小剂子，擀成四周薄中间厚的圆形面片 。宝子皮不要擀太薄 ， 不然底部容易蒸死 。
5、放入馅料捏成包捏好后放在案板上、盖上保鲜膜饧发30分钟左右 。饧发到包变大、手感变轻、褶子纹路变模糊就可以了 。饧时，案板上可以撒一层面粉防止包粘住案板 。一次发酵适合不出水的馅料，易出水的馅料不适合 。
6、蒸屉上刷一层油或者铺上湿笼布防粘，放入宝子，开水上锅 ， 中火蒸25分钟，关火焖5分钟出锅，这样可以防止塌陷 。
【干白菜要泡多久能熟】
文章插图
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