玉米片糖做法大全？1. 准备材料
2. 先起锅油烧热 ， 将玉米片倒入改小火入炸二分钟捞起备用，因为家里用的油少，我分几次炸的 。
3. 现在熬糖了，另起锅，将麦芽糖兑水化开
4. 倒入白糖一直搅拌
5. 先是大泡，后面冒小泡了，开始有点粘稠起来了，大约十分钟左右
6. 把炸好的玉米片倒入锅中，加一小把芝麻快速地搅拌
7. 倒入抹好油的模具，用勺子压压平
8. 稍凉倒扣脱模即可，切成小块与大家分享吧！
食材明细
玉米片
250克
白糖
60克
麦芽糖
75克
水
80克
黑芝麻
适量
甜味
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
玉米片糖的做法步骤
玉米片糖的做法步骤：11准备材料
玉米片糖的做法步骤：22先起锅油烧热，将玉米片倒入改小火入炸二分钟捞起备用 ， 因为家里用的油少，我分几次炸的 。
玉米片糖的做法步骤：33现在熬糖了，另起锅，将麦芽糖兑水化开
玉米片糖的做法步骤：44倒入白糖一直搅拌
玉米片糖的做法步骤：55先是大泡 ， 后面冒小泡了，开始有点粘稠起来了，大约十分钟左右
玉米片糖的做法步骤：66把炸好的玉米片倒入锅中 ， 加一小把芝麻快速地搅拌
玉米片糖的做法步骤：77倒入抹好油的模具，用勺子压压平
玉米片糖的做法步骤：88稍凉倒扣脱模即可，
###其它资料参考###食材明细
玉米片
250克
白糖
60克
麦芽糖
75克
水
80克
黑芝麻
适量
甜味
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
玉米片糖的做法步骤
玉米片糖的做法步骤：11准备材料
玉米片糖的做法步骤：22先起锅油烧热，将玉米片倒入改小火入炸二分钟捞起备用，因为家里用的油少，我分几次炸的 。
玉米片糖的做法步骤：33现在熬糖了，另起锅，将麦芽糖兑水化开
玉米片糖的做法步骤：44倒入白糖一直搅拌
玉米片糖的做法步骤：55先是大泡，后面冒小泡了，开始有点粘稠起来了，大约十分钟左右
玉米片糖的做法步骤：66把炸好的玉米片倒入锅中，加一小把芝麻快速地搅拌
玉米片糖的做法步骤：77倒入抹好油的模具，用勺子压压平
玉米片糖的做法步骤：88稍凉倒扣脱模即可
###其它资料参考###一、选择优质玉米（最好是黄玉米），磨碎 。将麦芽剁碎 ， 加水磨成细浆 。用盆或桶把麦芽细浆与磨碎的玉米混合拌匀（玉米与麦芽的比例为10：1） ， 加入适量的水浸泡1—2小时，然后放进锅里用火煮，并不断搅动 。煮熟后盛入容器内，放入适量的生麦芽浆拌匀 ， 使之冷却 ， 当汁液澄清?有浑浊感时 ， 连同渣汁一起返回锅中再次煮沸 。然后用细纱布袋过滤，汁液澄清后放进锅里煎熬 。开始火可旺些 ， 当其颜色转为棕黄色时，即转为小火，当熬至用铁铲铲起糖液能掉片，表面鼓起的气泡像牛眼睛一样大小时 ， 立即起锅 。糖液冷却后搅动应感觉费力，放置备用 。
、炒制玉米 。将玉米放入锅中，用中火（锅烫手但不烧红）炒 ， 当玉米全部爆裂后取出，冷却后及时入磨粉机中磨成细粉，越细越好，并用细筛筛一遍，待用 。
二、制作方法 。
将案板洗净擦干 ， 铺一层干净无毒的塑料薄膜，撒上一层炒好的玉米粉，将软化的玉米糖舀放在玉米粉上，再撒上一层玉米粉 ， 并用手慢慢向四周按压，其厚度越薄越好，以不断片为宜 。按成薄片后，卷成筒形，要边卷边撒少量的玉米粉，卷好后切成4—5厘米长的短节 。香甜、酥脆的玉米千层糖就做成了 。
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