###其它资料参考###青椒和土豆丝，同样是两样普通地不能再普通的菜了 。但是，正是这两道菜 ， 却承载了我对童年时候和妈妈的味道的满满回忆 。土豆，也叫洋芋、马铃薯，在农家菜园里十分常见 。土豆的做法有很多 ， 可以做成土豆丝，丝的厚度宽窄可以根据自己的喜好调整，而今天，我们来介绍的这道青椒土豆丝，别看它简单，如何让青椒土豆丝怎么炒很脆、青椒土豆丝怎么好吃，却也是一门小小的学问和技巧，一起来学习吧……1先将青椒去蒂去籽，清洗干净之后 ， 用刀切成细丝状，宽度根据自己的喜好而定，建议切细一些，会让口感更佳 。2将土豆去皮后，清洗干净，切成细丝，用清水浸泡片刻，注意水一定要没过土豆 ， 这样可以保证土豆不会迅速被氧化，保持土豆的爽脆口感 。3此时开始开火烧锅，待炒锅烧热后，倒入适量油烧热，这个时候放入干辣椒，然后开始煸香，充分将辣椒的香味融入油锅中 。4然后继续将水中浸泡的土豆丝的水空干，倒入锅中进行煸炒 。5炒一会儿 ， 待土豆还是逐渐变色，这个时候倒入适量生抽，用来提色，目的是增加食欲 。6继续翻炒，等待翻炒均匀后，此时放入青椒丝一起继续翻炒 。7不一会儿，青椒丝炒至将熟时，此时倒入适量盐，注意一定不要先放盐，以免影响口感8在锅里翻炒2秒后，此时加入适量的鸡精，以提升鲜味 。9再次翻拌一分钟，就可以关火了 。10OK，放上干辣椒起锅，就可以上桌啦，可以和家人一起享用这一道美美的青椒土豆丝了 。
###其它资料参考###青椒土豆丝
【所需食材】
土豆两个、青椒适量、植物油适量、盐适量、白醋少许、鸡精适量、白醋少许、明油适量、水淀粉少许 。
【做法步骤】
1、准备两个土豆，选用新鲜一点的，这样水分大口感好 。选用黄心土豆，这样炒出来颜色更好看 。
2、将土豆去皮，去皮后的土豆，先切一刀 ， 这样不容易滚 ， 更好切 。然后先将土豆切成片，然后切成粗细均匀的丝 。切好的土豆丝 ， 放入清水中，加适量的白醋，防止土豆氧化变黑 。
3、准备适量青椒切成丝，装入盘中备用 。泡好的土豆丝 ， 洗去淀粉 。多清洗几遍，这样炒的时候不容易粘锅，而且更爽脆 。
4、锅中水烧开 ， 加少许的油、适量的盐、少许白醋，然后倒入土豆丝，焯水三十秒，焯好后捞出 。然后用凉水冲凉，这样吃起来口感更脆 。
5、锅烧热，加油滑锅，防止粘锅，烧至冒烟倒出 。锅中加适量油烧热，油热后放入青椒，炒出辣味，炒出辣味后，倒入土豆丝，翻炒几下 。
6、翻炒均匀后，开始调味，加入盐、鸡精、少许白醋，然后大火翻炒30秒 。炒土豆丝火一定要大，这样炒出来才好吃 。然后加少许水淀粉勾芡 。
7、出锅前淋适量明油，增加菜品亮度 ， 翻匀之后，即可出锅装盘 。
###其它资料参考###1、原料：土豆、辣椒、红辣椒、蒜、白醋、白糖、酱油 。
2、土豆洗干净 。
3、土豆去皮，切丝 ， 辣椒切丝 。
4、土豆先焯水 。
5、捞起来备用 。
6、热油下锅，先爆香青辣椒 。
7、再加入红辣椒、蒜末 。
8、最后加入土豆丝，一起翻炒 。
9、爆炒一分钟 ， 加食盐、白醋、白糖、酱油调味即可 。
###其它资料参考###马铃薯是我们更为了解的一种蔬菜水果 ， 马铃薯不仅带有丰富多彩的维他命并且还带有多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃土豆是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，常吃土豆不仅能够具有减少血压的益处并且还能具有延缓衰老的效应，马铃薯有很多种多样作法 ， 我们下面就给大伙儿介绍一下香辣土豆丝的作法 。
相关经验推荐
- 辣椒土豆丝怎么做好吃视频
- 辣椒油怎么做简单做法
- 辣椒油怎么做简单做法视频
- 辣椒怎么做辣椒怎么做好吃吗
- 辣椒怎么做辣椒怎么做好吃视频
- 辣椒整个煮怎么做好吃吗
- 辣鸭货辣土豆怎么做
- 老鸭炒土豆怎么做好吃吗
- 冷菜西芹丝调料怎么调
- 做巴丝苹果怎么做