香辣土豆丝的做法
1. 土豆去皮清洗再切或是擦成细丝 ， 放到冷水中侵泡
2. 蒜剁碎粒、小香葱剁碎，葱根与葱叶分离
3. 将炒土豆丝反复冲三到四次凉水后控干
4. 锅中放进油，中文火加温约4成热(手放到锅上手掌心会感觉烫)时添加鱼浆和葱根碎炒至鱼浆略微变金黄色
5. 调火灾，添加炒土豆丝后快速加入老陈醋 ， 用筷子迅速煸炒
6. 添加辣酱煸炒匀称后加入盐，歇火，添加小香葱碎，拌和就可以
小提示
1.要是没有自做的辣酱，可以用老干妈辣椒酱油辣子替代，假如用豆豉辣酱 ， 需酌情考虑放盐
2.用筷子炒土豆丝时手抓木筷靠上的一部分，以防烫伤
3.在冷水中有清洗几回，能够使炒土豆丝口味脆爽，且不沾锅
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫马铃薯，我们了解马铃薯不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃土豆能够具有非常好的保健养生作用 ， 前文为我们详解了香辣土豆丝的作法，坚信大家都把握了吧 。
###其它资料参考###青椒炒土豆丝步骤：
1.将洗净的土豆切成细丝后，用清水洗几遍，泡在水中 。（炒时再捞出 ， 这样炒出的菜不会软还很有劲头）
2.锅中放油，8成热时放土豆丝，煸炒3～4分钟 ， 后放入切细的青椒，再翻炒几下 。
3.小火放上盐、味精 ， 即可出锅 。（最好关了火放，以勉盐里对身体有益的东西流失）
3.黄绿相间的青椒土豆丝就成了又好着又好吃的小菜 。
青椒土豆丝，是一道家常菜 。以土豆，青椒，大蒜，葱 ， 盐，味精，色拉油等为原材料制作而成 。做法简单 ， 美味可口，营养丰富 。有可预防脑血管破裂；土豆利于减肥的功效 。
健康提示：
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸 ， 这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。
从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪 。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效 。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。土豆所含的纤维素细嫩 ， 对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 。
###其它资料参考### 土豆是人们最喜欢的食物之一，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。青椒土豆丝是人们最喜欢的.吃法之一了，因为青椒土豆丝的做法非常简单易学，接下来就和我一起看看怎样做出美味的青椒土豆丝 。
做法一
食材准备
原料：土豆2个，青椒，大蒜，葱 。
调料：盐，味精，色拉油 。
制作方法
1.将土豆去皮切丝，(准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中 ， 以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把大蒜拍碎 。
2.将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下 。
3.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒 ， 待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘 。
做法二
食材准备
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