12、成品图 。两张鸡蛋饼卷成卷，我和孙女一起举着吃；而另两张鸡蛋饼，先生直接就着菜来吃的，好像这样他更随意 。
友情提示：
1、鸡蛋饼里面卷的蔬菜，可以随自己的喜好，自己想吃什么就放什么，最好是有荤有素 ， 只要是新鲜的有营养的就行 。
2、鸡蛋饼的薄厚可用清水来做调节 。水多鸡蛋饼就会很薄 ， 水少鸡蛋饼就会厚一点
###其它资料参考###不然鸡蛋很容易就会被煎糊了，等到鸡蛋液凝固之后要翻过另一面（喜欢吃单面煎蛋的朋友们这时候可以直接将鸡蛋盛出来装盘了），等到另一面也煎至金黄的时候就可以盛出来装盘了 。凉水或温水和面，调成稀糊状 ， 电饼档只开底火二百度左右时，用勺子将面糊倒入档中用刮刀刮平，厚薄均匀，待水份蒸发收干时打入一个鸡蛋刮散扑开 ， 在用长筷将饼翻面 ， 至两面金黄 。
把1块豆皮放清水中浸泡清洗一下 ， 然后用不要太热的开水清洗，去除脏物细菌 。2、 奢侈一点就煎鸡蛋饼，吃一个卷饼放一个，省事一点呢就和面粉一起搅拌成稀一点的浆糊烙熟 。调料等把土豆丝，鸡蛋，一起拌均匀 。然后豆腐皮过下凉水铺平，去除边角 。把边角和土豆丝混合物均匀码放在一端，两端向中间叠一下，开始向另外一端卷，卷成一条 。然后放入蒸锅，蒸熟就能吃了 。
盆里放入适量面粉，先少加点水，用筷子搅拌，然后慢慢加水搅拌匀称后再加水变?。较∽龅谋腿菀鬃鞅? ，稠了就容易做厚 。将电饼铛刷油，舀一勺面浆，转一下使其变匀称 。可以卷炒士豆丝，韭菜炒鸡蛋，肉丝炒绿豆芽 ， 或绿豆芽炒粉丝 ， 或肉丝炒东北酸菜丝 ， 或酱牛肉切成薄片 ， 或酱肘....等等 。可随各人喜好 。可以任意发挥 。还可以加小葱和甜面酱 。
想有更创意的吃法，那么不妨做卷饼，卷饼是包容性特别强的一种吃法，百无禁忌，菜往饼里一放一卷，就可以开吃 。所以当家里食材不多，不知道该怎么做饭时 ， 或者想换个创意吃法的话，土豆和豆皮一起下锅翻炒5分钟，加入胡椒粉和盐，盛出加入一勺淀粉和两个鸡蛋（淀粉在这里起到一点粘性，不会散，才能更好的卷起来）；3、把土豆、豆皮和鸡蛋搅拌均匀上平底锅煎 。
###其它资料参考###主料：面粉150克 食盐6克 水适量 五香粉1小撮 鸡蛋2个
辅料：土豆1～2个青椒1个蒜瓣1～2个陈醋适量生抽适量盐适量花椒面适量油适量
1.把鸡蛋放入面粉中
2.加入放了盐的水，用筷子均匀搅拌，直到变成稀面糊
3.土豆切丝、辣椒切丝
4.热油，煸香蒜瓣
5.加入辣椒后翻炒，再加入土豆丝不停翻炒，加入花椒面，生抽，陈醋和食盐，翻炒至熟出锅
6.把稀面糊再过滤一遍，把泡沫和面疙瘩都滤掉
7.用不粘平底锅在火上加热，均匀涂抹一层油，锅热后调成中小火
8.倒入一层稀面糊，稍稍摇晃锅，把面糊倒均匀
9.轻轻摇晃锅，直到下面一层面饼不粘着锅面时，翻转面饼 ， 煎另一面
10.两面都煎好后出锅，同样办法把所有面糊煎成薄饼
11.把土豆丝夹到饼上，摆好
12.卷起土豆丝，即可享用
###其它资料参考###食材
主料
面粉
100g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
1.准备所有食材
2.鸡蛋打入大碗中
3.加入面粉
4.一边慢慢的加水，一边用筷子搅拌成稀面糊，（赶紧加点盐吧 ， 差点忘了哦）
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