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不必削皮
有的人吃姜喜爱去皮 ， 那样做不可以充分发挥姜的总体作用 ， 生姜洗干净后就可以切条分块 。
吃生姜并不是多多益善
夏天高温天气 ， 大家非常容易口干舌燥、咽喉痛、渴不欲、出汗多 ， 姜片性辛温 ， 属热性食物 ， 依据“热者寒之”标准 ， 不应多食 。在烧菜或熬汤的情况下放几块姜片就可以 。
提高胃口、促进消化
口嚼姜片，可造成血压上升 。姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激效果，能推动消化酶代谢，提高胃口，可让肠支撑力、规律和肠蠕动提升 。
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镇吐
出门度假旅游 ， 考虑前口嚼姜片喝下 ， 或贴一片在肚脐眼上，还可以放到鼻旁嗅闻 ， 有防晕车晕机之效 。故民俗有“外出带块姜，时刻保身心健康”的叫法 。
活血化瘀散寒
姜片用以补虚，关键为散发寒症，要用治疗感冒轻疾，煎汤，加老红糖趁着热服食，通常能得汗而解，也可作为预防流感药品 。
除菌
体外实验说明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有显著的抑制效果 。
祛毒
姜片又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用以中半夏、南星毒造成的喉哑舌肿发麻等症 。因而在中药炮制半夏、南星的情况下，常见姜片同制 ， 以扣减他们的毒副作用 。
###其它资料参考###生姜具有很好的发散作用，适量的食用能起到发散寒气和热气的作用，不仅仅不会引起上火还能有很好的降温排汗作用 。但是生姜属于温热性的食材，若是食用过多也会加重体内的热气 ， 导致发散不完全，引起上火也是有可能的 。
而且生姜果实性属温，但生姜皮是属寒性的 。所以说我们食用生姜的时候尽量不削皮，这样就不会有上火的担心了 。所以整体来说，生姜多吃是不会上火的 。
###其它资料参考###会上火 。
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强 ， 多用于呕吐 。生姜含有辛辣和芳香成分 。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮" 。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等 。
可食用部分95% 。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg 。
扩展资料；
生姜的好处
1、提高免疫力，防治感冒 。英国卡迪夫大学最新研究发现，生姜中的倍半萜类物质不仅能抗击鼻病毒（最常见感冒病因），还可以缓解充血等其他感冒、流感症状 。
2、减轻关节疼痛 。美国注册营养师丹妮尔·卡帕林诺博士表示，研究表明生姜有助于缓解关节疼痛和炎症 。美国《关节炎与风湿病学》杂志刊登的一项研究发现 ， 生姜提取物可缓解膝关节炎，因为其中的抗氧化物质有助对抗炎症 。
3、舒缓肌肉疼痛 。美国《疼痛》杂志刊登的一项新研究发现，生姜具有天然镇痛抗炎作用，可缓解运动后肌肉酸痛 。
参考资料来源；人民网-常吃生姜七大好处
参考资料来源：百度百科-生姜
###其它资料参考###吃生姜不会上火 。
吃生姜有四点好处：
1、排汗降温 。
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热 ， 有一定的防暑作用 。
2、防治肠胃炎 。
夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎 。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之 ， 能起到防治肠胃炎的作用 。
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