第一步，从市场上买来猪皮，不过 ， 猪皮在我们这边是很便宜的，因为很多人在买猪肉的时候都不要猪皮，都会先叫老板把猪皮给切了再装袋 ， 所以，价格便宜 。但是需要提前和卖猪肉的档主说你要猪皮，不然他们会拿去倒掉或者是拿回家喂狗 ， 其他地方就不知道了 。
第二步，将猪皮洗干净，刮干净上面的毛，然后煮开水，放在锅里过一遍水 ， 捞起 。
第三步，将猪皮切成一块一块的，这个时候问题就来了，是将猪皮用油炸呢还是卤猪皮呢？在这里就建议大家根据自己的情况来弄了 。因为我是南方人，比较怕热气 ， 吃了油炸的猪皮很容易就长痘痘，所以，一般都是采用卤猪皮的方式 。卤猪皮则是比较简单的了，考虑到猪皮本身比较有韧性 ， 比较难嚼，所以，在卤之前 ， 需要先用高压锅压20分钟到半个小时，这样猪皮就变得软软的了，然后准备好卤汁 ， 调料，如姜蒜葱，料酒，辣椒这些必备的调料 ， 再将调料和压好的猪皮放到锅里煮一遍，开了就捞起来，这样就可以吃了 。当然了，你也可以根据自己的喜好 ， 放些五香粉，或者是放些醋，糖啥的 ， 调成自己喜欢的味道就可以的了 。若是炸猪皮，则需要准备半锅油，用慢火慢慢地炸 ， 直到猪皮被油炸得金黄金黄的，即可以捞起来，待凉了之后就可以吃了 。
【卤猪皮需要多久】以上是做猪皮的两种方式，一种是炸猪皮，一种是卤猪皮，至于味道 ， 则是可以由自己调 。但总得来说，做猪皮吃是没有多大的技术含量的，因为猪皮本身也比较简单，里边没肉，只有皮，不用考虑火候的问题 ， 只需要提前准备好调料，或者是想好要吃哪一种的去做就可以的了 ， 基本上调料弄好了，做出来的猪皮都不会难吃 。所以，如果吃厌了猪肉的那种味道，也可以抽个时间，自己卤猪皮或者是炸猪皮吃，也算是生活的一番乐趣噢 。
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