以下是部分花茶的制作你可以参考
原文转贴：
我国花茶的生产，始于南宋，已有1000余年的历史 。最早的加工中心是在福州 ， 从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带 。明代顾元庆（1564-1639）《茶谱》一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶方法："茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶 。
花卉是制作花茶的好材料 制作花茶的好材料，如茉莉花、珠兰花、白兰花、代代花、桂花、玫瑰花、米兰花、兰花、腊梅花等 。其中茉莉花用量最大，约占熏茶用香花总量的80％ 。具有浓醇爽口的花香、茶汤明净、鲜爽不浊 。为广大人民所喜爱 。
（1）玫瑰花茶：玫瑰花10克，用沸水冲泡，代茶饮 ， 有理气解郁、舒肝健脾之功 。适用于肝郁气滞之月经衍期，对肝胃气痛、恶心、呕吐、消化不良皆宜 。
（2）清眩茶：明目止晕又降压 。原料：菊花10克，枸杞子10克共置玻璃怀中，冲入沸水，焖泡约10分钟后、代茶频饮，药液饮完后再加沸水冲洗，以泡2次一3次为宜 。功效：高血压患者可维持正常范围 。作保健饮料，低血压患者禁服此茶 。降压眩目 ， 防止头晕 。
（3）解表茶：又叫苏叶生姜茶 。苏叶5克揉成粗末，生姜5克切成细丝 ， 共置玻璃怀中，加沸水焖泡约10分钟后温饮顿服，饮后可服一些热稀粥以助药力，以周身微微出汗为度 。
（4）银花大青叶茶：金银花15克 ， 大青叶10克共置与于玻璃怀中，冲入沸水 ， 焖泡10分钟后代茶饮 。又泡2次一3次 。钦后可预防感冒、尤对预防春季流感有疗效 。
（5）双花饮：银花、菊花、山楂各50克，蜂蜜500克 ， 将银花、菊花和山楂加水煎成浓汁，加蜂蜜食之 。它不仅是夏季清凉饮料，而且也是暑天身热、炊渴、眩晕、咽痛、高血压、高血脂病、冠心病、化脓性感染等症的保健饮料 。
###其它资料参考###1、采摘 。现采现制，以保持鲜叶的有效成分 。
2、萎调 。将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色 。
3、揉捻 。将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁 。
4、发酵 。将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯 。发酵是红茶制作的独特阶段 ， 是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点 。
5、烘干 。将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙 ， 至五、六成干，俗称毛茶 。
6、筛分 。在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行 ， 全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶 。
7、拣剔 。将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除 。
【栀子花红茶怎么制作】8、包装 。所有的工序完成以后 ， 外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存 。
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