05
蛋炒饭 。很方便快捷的做法 ， 鸡蛋炒成块状，油不宜过多，刚好够炒蛋就行 。蛋炒好之后将米饭倒入锅中就好，翻炒一分多钟后 ， 就可以加盐和味精 ， 随便再翻炒几下就好啦 。
06
将打好的鸡蛋倒入土豆泥中 ， 搅拌均匀，加入适量淀粉，不宜过多 。搅拌之后用勺将鸡蛋和土豆混合品加入锅中，注意倒入时尽量是圆形，炸熟就可以啦 。
###其它资料参考###1、只有鸡蛋可以做蒸蛋羹、煎蛋、炒鸡蛋、溏心卤蛋、厚蛋烧等菜品 。
2、蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐 。将鸡蛋液倒入筛网中过滤 ， 将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉 。蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔 。放入锅内，转小火蒸约15分钟，然后关火焖约7分钟左右 。取出后，揭下保鲜膜，淋上香油和酱油，同时撒上香葱和黑芝麻即可食用 。
3、煎蛋：煎蛋模具圈里面用手指涂上一层橄榄油，再均匀抹几粒盐 。平底锅里滴橄榄油，放上煎蛋模具，开中火烧热 。转小火，磕鸡蛋，先把蛋白滴到煎蛋模具里，最后蛋黄落在中心位置 。转中大火，舀3茶匙凉开水在锅里，马上盖锅盖，数20下，关火焖10分钟 。焖好后，用竹签在蛋圈里沿着边划一圈，轻松脱模，装碟 。
4、炒鸡蛋：鸡蛋磕入碗中 。加入一汤匙清水和适量盐 ， 打散搅拌均匀 。热锅，沿锅边画大圈倒入适量油 。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋 。煎至7成熟时，用筷子将鸡蛋划散 。关火，将鸡蛋盛起 。锅里倒入少量油 ， 再次开火 。倒入鸡蛋翻炒几下迅速关火出锅 。
5、溏心卤蛋：常温鸡蛋冷水下锅，水开后煮4分钟 。煮好后的鸡蛋马上捞出用凉水浸泡 。调制卤汁：纯净水200克、料酒一大勺、蒸鱼豉油一大勺、蚝油一大勺、白糖一大勺、大蒜两瓣（切片），混合均匀，放入锅中，烧开煮沸一分钟，关火 。卤汁倒出晾凉 。鸡蛋剥壳，把鸡蛋浸泡在放凉的卤汁里，放入冰箱冷藏一夜即可食用 。
6、厚蛋烧：鸡蛋磕入碗中，打散 。香葱切末，加入蛋液中，再加入适量盐，搅拌均匀 。锅内抹少量油，放入部分蛋液煎，表面未干时开始卷，宽度2厘米左右即可 。卷好后 ， 用少许油煎熟 。用牙签插一下拔出，无粘附即可 。
###其它资料参考###1、韭菜炒鸡蛋、杏鲍菇炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋等 。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高 。
2、主要价值：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
相关经验推荐
- 鸡蛋西红柿配什么好吃吗
- 葡萄怎么清洗干净残留的农药 葡萄可以做什么食物
- 煮过的咸鸡蛋能放多久
- 鸡蛋饼卷什么
- 鸡蛋饼里面可以加什么
- 鸡蛋饼里面可以加什么好吃
- 鸡蛋饼内包什么菜好吃
- 家里有牛奶可以做什么
- 做蛋糕鸡蛋液要打多久
- 购买鸡蛋如何挑选新鲜鸡蛋 鸡蛋怎么保存不容易坏