###其它资料参考###?目录
1藕炒肉的做法大全
2藕炒肉的做法是什么？
3藕片炒肉怎么做？最详细步骤在这里！
4藕炒肉片怎么做？
5藕炒肉的做法有哪些？
1藕炒肉的做法大全
藕炒肉是一道比较常见的菜，最关键的步骤在于炒，众所周知，藕中铁的含量比较高 ， 而正确的烹饪才不会导致铁元素的流失 ， 才能拥有更好的营养效果，关于“藕炒肉的做法大全”我们来了解一下吧 。
1、将莲藕去皮洗净后切片，然后放入淡然水中浸泡十分钟 。
【藕和肉怎么做】2、猪肉洗净后切薄片 ， 放入适量酱油料酒腌制 。姜葱去皮后，洗净并切片 。
3、将炒锅洗净后 ， 在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用 。红辣椒切丝 。
4、在炒锅内留底油 ， 将红辣椒丝和姜先爆香，然后将莲藕片放入炒锅内 ， 翻炒至其熟后，放入肉炒熟的肉片，翻炒均匀，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀
5、最后放入葱末少量，翻炒均匀后 ， 起锅装碟 。
2藕炒肉的做法是什么？
1.莲藕去皮洗净切成片 ， 肉切好用水淀粉腌制十分钟，葱姜，辣椒备用 。锅里倒油爆香葱姜，辣椒，放入肉片翻炒均匀，放入少许生抽，放入藕片翻炒，放入适量盐和十三香，翻炒均匀即可 。
2.莲藕去皮，洗净，切片；辣椒切小，猪肉切片；热油锅，放入莲藕煸炒；然后放入猪肉、辣椒，炒匀；莲藕快炒熟时加入适量的盐 ， 翻炒均匀；放入少量的水，稍稍煮一下，让盐充分溶解；水干后，装盘即可 。
3.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时 。蒜切碎、葱切碎 。猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可 。
4.把莲藕皮削掉，洗干净 。切成小片 ， 盛到盘中 。猪肉二两切成肉丝 。肉里放入鸡蛋清，淀粉少许，料酒少许，酱油少许 ， ，食盐少许，搅拌均匀，腌制两三分钟 。炒锅放油，油开放入葱花炝锅，然后把腌制好的肉丝放入锅中翻炒 ， 炒好盛到碗中 。炒锅放油，油开加入切好的藕片翻炒 。翻炒至七成熟，加入刚才炒好的肉丝，加一点食盐，继续翻炒 ， 八九成熟即可出锅，莲藕不需要炒太熟，略生一点吃起来较脆 。出锅盛盘，莲藕炒肉就做好了 。
3藕片炒肉怎么做？最详细步骤在这里！
一、藕片炒肉的做法
材料
莲藕一节，猪肉400g，蚝油 ， 胡椒粉，生抽，生粉 ， 砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜
做法
1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量
###其它资料参考###食材准备：莲藕1节，五花肉1块，盐，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽 ， 淀粉，花生油，一个咸鸭蛋 ， 清水，葱花等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一节莲藕，脆的粉的都可以 ， 但一定要里面干干净净的 ， 买的时候要看莲藕两头有没有烂，如果有损伤的，里面很可能就会有泥，这个很难清洗干净的 。莲藕洗净后削去皮再剁碎，喜欢吃有颗粒感的 ， 可以不用剁那么碎 。
第二步：准备一块五花肉洗净后剁碎，剁好跟莲藕碎一起放到大碗中，加上适量的盐 ， 胡椒粉，少许料酒，蚝油，生抽，把它搅拌均匀 。
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