2. 关火打开锅盖，将蒸好的糯米碎用纱布拎出来 ， 趁热放上白糖，手上不时的沾凉开水隔着纱布，反复地折叠糯米将白糖折叠融化进糯米里 ， 使糯米变得紧实光滑 。
3. 用纱布卷紧糯米揉成长条，完全凉后，将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜食用即可 。
椰蓉黄米糕
原料：大黄米400克、葡萄干50克、奶粉50克、糖50克
做法：
1. 大黄米淘洗干净 ， 在冷水中浸泡24小时；葡萄干洗净 ， 泡软，放入锅中 。
2. 将泡过的大黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，蒸熟 。
3. 蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合，充分搅拌均匀成米糕料，分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，轻轻地磕出来，在椰蓉里滚一下 ， 表面均匀地裹上一层椰蓉即可 。
桂花红豆米糕
原料：糯米粉150克、粘米粉80克（大米粉）、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ML、桂花糖3-4大勺
做法：
1. 将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中，一点点加入冷水拌匀成颗粒状 ， 加入桂花糖再次拌匀，加入蜜红豆，用手尽量拌匀成小块状 。
2. 取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿，将拌匀的米糕填入盘中 ， 尽量压实，并将表面抹平，再用勺子在表面铺上一层桂花糖 。
3. 入锅内中火蒸半小时左右 ， 放凉后切片即可食用 。
###其它资料参考###米糕想要做的好吃是很有技巧讲究的，最重要的就是要采用新鲜的材料，比例要符合要求和标准，糖分不要放太多，在整一个烹饪的过程当中，要注意蒸煮的时间和火候的控制，这样才会更理想 。
所以制作的技巧，要和专业的烹饪人士多学习沟通，这会掌握的更理想，沟通要注意以下几点 。
1、学会倾听 。
与人交流不仅仅是指自己说 ， 还包括听别人讲 。做一个好的听众 。在与人交往过程中倾听是很重要的 ， 同样也是很难作到的 ， 特别是在别人误解的情况下 ， 要学会更多的去倾听，从中找到有价值的信息，以了解到我们之间的误会，然后选择一种让人容易接受的方式去沟通 。特别是在与客户沟通时 ， 从中获取更多需要了解的信息，也回答客户所想了解的信息，这在工作是很重要的 。
2、学会换位思考 。
学会换位思考要求我们能感同身受、设身处地的理解对方，考虑到不同客户心理，让他们感受到自己同他们一样理解他们，把这种情感表达出来 ， 能迅速拉近与客户之间的距离 ， 为以后的沟通打下一个好基础 。
3、与不同性格的人沟通 ， 要在语言风格和谈话内容上有所侧重 。
与直爽型性格的人沟通时，要简明扼要，干脆利落，直截了当，开门见山，不要拖泥带水、拐弯抹角；与互动型性格的人沟通时，要注意让对方参与进来，充分听取对方的意见和建议，采取商量的口吻，在讨论中达成共识；与内敛型性格的人沟通时，可以适当拉拉家常，关心对方的生活 ， 等对方比较放松的时候，再进行实质性的问题 。总之，用心揣摩每个人的不同性格 ， 并在与他们沟通时区别对待 ， 运用不同的沟通技巧，就能收到事半功倍的效果 。
4、学会赞扬别人 。
在生活中 ， 批评与赞扬下比较，大多数人会更喜欢听到赞扬 ， 赞扬可以有效增加人与人之间的感情，消除隔阂，缩短人与人之间的距离 ， 增加双方的亲近感 。使他人感觉自己是完美的，能将自己积极自信是的太度给予他人 ， 会提高你在人群中的凝聚力和受欢迎程度 。
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