1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用
2. 葱切段、 姜切片备用
3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子
4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来 。这样不会煮老，肉质嫩 。
5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤
6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分 ， 晾凉
7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍 。
文章插图
相关经验推荐
- 水煮牛肉能保鲜多久
- 腰子和什么相克
- 一岁宝宝小饺子什么馅
- 牛蒡子茶怎么做
- 孩子咬铅笔怎么办 如何解决孩子咬铅笔
- 吃饺子蘸生抽还是老抽 吃饺子蘸料怎么调
- 新鲜莲子直接吃可以吗 新鲜莲子一天吃多少合适
- 用柚子皮做糖怎么做
- 火腿和什么包饺子好吃
- 猪腰子不可以和什么一起吃