（12） 模具抹上一点油，把蛋液倒入模具里 ， 8分满即可；
（13） 放入预热好的烤箱烤制：180度烤16分钟；
（14） 16分钟后出炉；
（15） 脱模；
（16） 松软香甜；
（17） 超简单的无水蛋糕就这样轻松地完成了 。
小贴士
由于烤箱不一样，温度仅供参考 。随时观察上色情况 ， 至表面金黄即可 。
脆皮无水蛋糕的做法
用料
低筋粉 60克、鸡蛋 2个、白糖 40克、
植物油 15克、泡打粉 2克、食盐 2克 。
做法步骤
（1） 准备好所有的材料，我的这个配方可以做6个小蛋糕；
（2） 低筋粉过筛；
（3） 鸡蛋打入盆里，加入白糖和食盐；
（4） 将混合物用电动打蛋器打发，混合物冒泡表示打好了；
（5） 15克植物油加入蛋液中搅拌均匀；
（6） 加入低筋粉和泡打粉；
（7） 将面糊搅拌均匀，加入了泡打粉的缘故，面糊冒泡了；
（8） 蛋糕模具刷油 ， 将面糊均等地倒入模具，同时烤箱180度预热五分钟；
（9） 预热好烤箱后180度烤20分钟 ， 新鲜的脆皮无水蛋糕出炉啦！
小贴士
打发鸡蛋时可以将蛋清和蛋黄分开，先打发蛋清和白糖 ， 再加入蛋黄搅拌均匀，这样打发的程度更彻底，做出来的蛋糕更蓬松 。
###其它资料参考###正宗无水蛋糕配方如下：
1、先将A+B混和加热到40度左右 ， 电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜 。
3、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀 ， 不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠 ， 消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满 。
###其它资料参考###烤箱做无水小蛋糕：
主料：
鸡蛋3个，白糖60g，
蜂蜜60g，低筋面粉120g，玉米油30g 。
辅料：
泡打粉1/2小勺，
白芝麻适量，
步骤：
1.鸡蛋打散，加入白糖，蜂蜜 。
2.准备一个大盆，里面装70~80度左右温水 ， 把小盆放里面 。
开启打蛋器打发 。刚开始泡泡很大 。
3.打发了一会，气泡开始变小 。
4.再接着打发，气泡消失，蛋液变得细腻 。提起打蛋头，落下的液体缓慢消失，表示打发好了 。
5.粉两次筛入面粉和泡打粉 。
6.翻拌均匀 。
7.加玉米油 。
8.翻拌均匀 。
9.把拌好的面糊装裱花袋里，挤进小纸杯里 。撒上白芝麻 。
10.烤箱160度，中层，烤20分钟左右 。
提示：
根据纸杯的大?。露瓤梢粤榛钫莆?，这种小纸杯160度正好，大一点的可以 调到170度，20分钟 。
拌面糊力道要轻，防止消泡 。
【烤箱做无水蛋糕怎么做好吃吗】全蛋在温水中比较容易打发 。
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