###其它资料参考###酥油茶的制作方法：用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝 。糌粑可以拌在酥油茶里面喝 ， 也可以一口糌粑一口酥油茶 。
酥油茶是藏乡群众日常生活所必需的一种饮料 ， 也是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的用品，极具民族特色和文化内涵 。刚进藏的汉族干部，要适应高原环境，首先要过生活关，其中重要的一条就是能不能喝酥油茶 。顾名思义 ， 酥油茶由酥油、茶和食盐三种原料做成 。
风味
初喝酥油茶 ， 第一口异味难耐，第二口淳香流芳 ， 第三口永世不忘 。当地人说，没有喝过酥油茶 ， 就没有到过迪庆高原 。可是酥油茶本身的味道实在不敢恭维，很多内地人都不能忍受它的臊味，可是又不能不喝 。西藏人总是善解人意地说，喝多了就习惯了，甚至还会喜欢上它，也是 ， 事情总是这样的，久入芝兰之室不闻其香——先结婚后恋爱的爱情 。
酥油茶的制作方法：用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油 ， 酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝 。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶 。
###其它资料参考###第一步打酥油茶需要准备的材料
1.牦牛奶
2.砖茶
3.盐
4.水
第二步打酥油
1.晚上挤牦牛奶再做酥油，使用前静置过夜
2.安静一夜后把牛奶倒进桶里
3.发酵后牛奶会凝固一点，需要在木桶里上下挤压300次才能充分打散；分手后静置10分钟
4.加一勺温水后，划九下停；再加一勺温水，划九下停下，如此重复10次，使奶、水、油分离
5.然后继续打100下，再静置10分钟
6.然后加一勺温水，或者重复“打九次停”的方法10次 ， 然后继续打100次
7.此时 ， 小颗粒状的牛奶颗粒会出现在棒上，酥油也差不多出来了
8.在装酥油的桶里倒一点凉水，然后舀起酥油，用勺子挤一挤，把水倒掉
9.再次舀入冷水，挤干酥油，倒出水
10.然后摇动桶，通过离心力，使酥油变成圆筒状
11.加入冷水 ， 浸泡半小时左右，酥油即可取出
第三步打酥油茶
1.将砖茶熬制的茶叶倒入茶桶
2.加入一些酥油和少许盐
3.上下挤压十几次
4.倒进茶壶里，这样酥油茶就做好了 。酥油茶通常配以干奶渣和大麦炒面
酥油炸奶渣
1.将酪乳倒入锅中，中火慢煮 ， 不要煮开
2.大约10分钟后，牛奶会变成半透明的淡绿色液体
3.这时候锅底就会出现奶渣
4.舀出奶渣，沥干水分
5.将沥干的奶渣放入面粉中 ， 揉成面团，用手揉成面饼
6.将酥油加入热锅中
7.酥油融化后 ， 加入奶渣饼
8.小火煎至金黄色即可 。根据个人口味，加盐或加糖后即可食用
特别提示
1.晒干的奶渣可以直接配酥油茶吃，也可以炒成奶花吃
2.一般用牦牛奶打酥油，打出来的酥油是黄色的
3.鲜榨的牦牛奶做不出酥油，就让它静置一整夜 ， 等它发酵
4.第一次加50度温水是为了加快酥油的形成 ， 挤压300次后 ， 只能加20度温水
###其它资料参考###藏族人嗜饮酥油茶，一杯地道的酥油茶的制作方法如下：
首先要将牛奶或者羊奶加热，加热以后就把这些奶倒入一个大的木桶里面 ， 藏族人把这种装置叫做雪董 。然后就用一根木棒用力的抽打牛奶，一共要来回抽打搅拌几百次，就会看到水油分离的现象 。在这桶牛奶的上面会漂着一层淡黄色的油脂 。
