把这部分的油脂舀出来放在一个皮口袋里面，挤干水分就可以放着冷却了，冷却以后这些油脂就会再次凝固，这就是酥油 。要制作传统的酥油茶除了需要酥油以外，还需要有藏族的砖茶 。首先用小刀从砖茶上面切下一点备用 。在锅里面少适量的水，等到水沸腾以后就把砖茶放到沸水中煮 。水的颜色就会慢慢的加深，一直到茶水变成了黑色就可以停火了 。
这个时候就可以在变色的茶水中再加入一点点的盐调味 。如果是冬天的时候温度比较低，那么盐的分量就可以适量的增加一点 。紧接着就可以把之前制作的酥油放一点到茶水中 ， 充分的搅拌直到酥油全部融化 。
然后再用滤网把茶叶碎全部过滤掉，就可以得到一杯纯正的酥油茶 。所以其实没有喝过的人会以为酥油茶跟奶茶一样是甜甜的 ， 但是其实正宗的酥油茶其实是咸咸的 。如果在制作酥油的时候已经加入了一定的盐，那么在煮茶的时候就可以省略加盐的这一个步骤 。
藏族人其实出门的时候也会随身携带酥油和酥油茶，特别是在放牛的时候，外面的温度比较低，就可以喝一点酥油茶暖暖身子 。酥油茶的口感比较润滑浓密，奶香和茶香都很重，入口以后回味无穷，余味会停留在口中很久，久久不散去，由于其中含有脂肪 ， 是冬天抗寒的必备饮品 。
###其它资料参考### 酥油茶如何冲好喝
酥油茶如何冲好喝？酥油茶是藏族居民的常用饮品，基本每天都会喝 ， 既有浓郁的奶香，也有浓郁的茶香 ， 能为人体补充能量，缓解疲劳，但很多人不知道冲泡方法，下面讲讲酥油茶如何冲好喝 。
酥油茶如何冲好喝11、其实藏族真正的酥油茶并不是直接冲泡的，它需要用专用工具不断抽打才能得到真正的酥油茶，但目前为了满足不一样人群的需要，当地也会生产一些块状或者袋装的酥油茶 ， 在市场上供应这样的酥油茶就可以直接冲泡 。
2、在冲泡酥油茶的时候，必须要筹备刚烧开的沸水，把筹备好的块状或者袋装酥油茶直接放在清洁的杯子中，然后冲入筹备好的废水，再用清洁的小勺或筷子把它调匀，等里面的酥油茶全部化开，再让它降温就能饮用 。
酥油茶如何泡
1、酥油茶在冲泡的时候，必须要筹备块状的酥油和水平好的茶叶，最佳选择红茶或者黑茶，筹备好将来再筹备一个清洁的容器，把筹备好的茶叶放入的容器中，加适量清水煮开再煎煮10分钟左右 。
2、把筹备好的酥油切成块状将来，直接放在清洁的杯子中，然后把锅中煮好的茶汤取出过滤，得到了常常直接冲入杯子，把里面的酥油化开，再用清洁的筷子调匀，就能得到充好的酥油茶 。酥油茶在冲好将来适合趁饮用 ， 假如温度过低会有很明显的奶腥味 。
酥油茶粉如何吃
1、酥油茶粉在吃的时候，要筹备好50克酥油肠粉，再筹备少量的食用盐和适量的干核桃仁与花生米，花生米和核桃仁提前放在锅中炒熟，降温后把它腌成碎末 。另外还要筹备适量的普洱茶 。
2、一个清洁的容器烧适量沸水 ， 然后再取一个清洁的不锈钢锅 ， 把筹备好的普洱茶放在里面，加入烧好的沸水一起煮5分钟，取出将来的茶汤中放适量食用盐 。
然后再把筹备好的酥油茶粉放进来，用清洁的筷子调匀 ， 调好将来加入核桃仁和花生碎，这个时候美味的酥油茶就已经做可以直接食用 。
粉末状的酥油茶如何冲
1、粉末状的酥油茶可以直接用沸水冲泡，在冲泡的时候可以放入少量食用盐或者白糖，而且在冲泡时要把粉末状的酥油茶放在杯子中 ， 然后冲入沸水冲的过程中，要用筷子用力搅动 ， 冲水将来要把酥油茶完全调匀，然后再放入适量的花生水就能喝 。
