青团怎么用糯米粉和面粉做食材：面粉、糯米粉、菠菜叶、红豆、糖粉
步骤：
1、将红豆洗净煮烂 ， 打成豆沙
2、锅中倒入少许植物油，倒入豆沙，用中火将豆沙稍稍翻炒干后备用，但不能炒的过干，半流沙状是最好的
3、将菠菜叶洗净焯水，打成泥
4、将面粉 ， 糯米粉放入大碗中 ， 加入适量糖粉
5、加入少许植物油以及菠菜泥，搅拌均匀，揉成面团醒15分钟
6、在砧板上撒少许面粉，将面团分成大小一致的小面团
7、去一个小面团 ，揉成圆团形，并用大拇指按压出一个漩涡，将豆沙馅包入其中，搓成一个完整光滑的丸子
8、将包好的青团放入蒸锅蒸熟即可
青团是哪个地方的特产青团是江南地区的传统小吃 。
青团的主要原料是糯米粉、艾蒿，通过融合和揉捏，做成一个个小团子，外观讨喜，口感软糯，是很多人喜欢吃的春季小食，青团最早是作为春季祭祀的祭品存在于人们的生活中，现在青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃 。
青团由于其材料中含有艾草 ， 浆麦草，因此 ， 青团具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿，去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用 。
###其它资料参考###青团也叫青团子，主要是用面粉和不同植物的汁液制成的甜品 。我国由于民族比较多，很多地方都有自己的制作方法，因此 ， 青团的其他辅材料就比较多了，常见的有浆麦草，艾草，马头兰 。
青团是江南地区带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气 。
现在店里做青团 ， 有的采用浆麦草，有的采用青艾汁 ， 也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成 。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃 。
营养价值方面，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用 。
###其它资料参考### 青团是比较传统的一种特色美食，很多地方在清明节期间都会有吃青团的习俗 。青团就是青绿色的一个糕点 ， 它的口味丰富，做法多样，很多人都会自己在家里面做青团 。那么做青团可以用玉米淀粉吗？下面让我们具体来看看吧！
做青团可以用玉米淀粉吗做青团是可以用玉米淀粉的 。
玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见)，是从玉米粒中提炼出的淀粉 。包括玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也可以提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用 。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉 。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到 。
玉米淀粉一般可以用作勾芡，勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法 。这些烹调法的共同点是旺火速成，用这种方法烹调的菜肴，基本上不带汤 。但由于烹调时加入某些调料和原料本身出水 ， 使菜看中汤汁增多，通过勾芡，使汁液浓稠并附于原料表面，从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味 。
青团怎么用玉米淀粉做用料：
糯米粉250克、糖50克、玉米淀粉50克、艾汁浆180克、花生馅500克
步骤：
1、花生黑芝麻炒香 ， 碾碎，加白糖拌匀 ， 备用
2、艾草清洗干净后 ， 加入锅中煮一会儿 ， 焯水后放入冷水中再清洗下即可（也可以放入冷水中浸泡几个小时，主要是将艾草中的苦味去除，依个人喜好）
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