枣的果实味甜 ， 含有丰富的维生素C、P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料 。
枣又供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一 。枣树花期较长 ， 芳香多蜜 ， 为良好的蜜源植物 。
扩展资料：
红枣营养价值：
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇 ， 提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C ， 使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了 ， 结石形成的概率也就随之减少 。
3、枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血 ， 大枣对他们会有十分理想的食疗作用 ， 其效果通常是药物不能比拟的 。
4、对病后体虚 的人也有良好的滋补作用 。
5、枣所含的芦?。苁寡苋砘? ，从而降低血压，对高血压病有防治功效 。
6、抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲 。
7、有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养 。
8、大枣含有大量的糖类物质 ， 主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能 ， 增强抗病能力 。
9、实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中 ， 其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重 的作用 。
10、有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周 ， 结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用 。
11、大枣乙醇提取物对特异反应性疾?。?能抑制抗体的产生 ， 对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用 。
12、大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功 。
【枣泥能干什么】13、大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用 。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果 。
14、红枣又称大枣、干枣、枣子等 。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有"天然维生素丸"之美称 。
参考资料来源：百度百科—枣泥
###其它资料参考###京式枣泥与山楂酥锅盔制作方法：文|中国传统糕饼资深工匠杜德春
京式枣泥锅盔与山楂锅盔是京式传统糕饼代表作之一，馅料为自做山楂或枣，皮为鸡蛋、蛋黄、蜂蜜、乳粉所制作；工艺为小包酥，木印模所磕模；印章图案其中；山楂锅盔-酸酸甜甜、酥香可口；枣泥锅盔-枣味浓郁、淡雅浓厚；乃是京派传统糕饼中的精髓糕点之一 。
相关经验推荐
- 水稻齐穗期打稻瘟药可以吗 水稻扬花期能打稻瘟药吗
- 乌龟怎么养才能健康长寿
- 曝梅西最可能留在巴黎 目前和巴萨没有任何联系
- 小茄子蒸多久能熟
- 花生米水里煮多久能熟
- 猪肉碎煮什么好吃
- 怀孕初期能吃什么菜好
- 魔鬼鱼是否可以食用，魔鬼鱼能食用吗
- 怎样种植高产 如何种植才能丰产
- 大蒜泡几天能发芽，大蒜泡几天能发芽出来