枣泥、山楂馅料制作：
主料：黑枣或山楂（500克）
辅料：清水，白糖
步骤程序：①红枣去核②放入小锅中，加入红枣一半量的清水③放上冰糖，开火煮④煮至水分渐干，红枣完全湿润，果肉与皮分离，盛出备用⑤用个筛网慢慢地碾压过筛⑥过完筛的枣泥水分较大，准备炒馅⑦把枣泥倒入不粘锅内，中小火慢慢地搅拌直至水分收干即可 。
京式枣泥酥锅盔
食材配方：面粉5斤泡打粉20克小苏打20克鸡蛋600克白糖2斤乳粉1斤鸡蛋黄1斤酥油2.5斤枣沙制作工艺：将酥油和糖粉搅拌均匀 ， 分次加入蛋液搅拌均匀，然后加入混合好的粉类和成面团，松弛待用，用30克的皮包入25克的枣泥 ， 入模，磕模，然后盖上印章入炉上210度下160度烘至熟透即可；冷却包装 。
小包酥：乃是传统糕饼中起酥、包馅、成饼的一种方法；单皮、包单酥、起酥后再包馅 ， 磕模、印模、烘烤 。与大包酥是传统糕饼中常用的手法 。
京式糕饼：中国糕饼三大流派之一，起源京津冀华北；与江南苏派糕饼，南方粤派糕饼为三大糕饼之冠；其影响深远，是各种流派糕饼的鼻祖溯源 。
###其它资料参考###用料
材料可以做12个酥皮点心 油皮材料：普通面粉200g，食用油50g，糖20g，水70g 油酥材料：低筋面粉180g，食用油90g 枣泥馅：红枣，白砂糖适量，植物油适量，清水适量
枣泥菊花酥的做法
红枣清洗干净
上蒸锅蒸制十五到二十分钟
枣子熟了凉透
放进料理机加适量水打成枣泥
炒锅加入枣泥加适量糖
别糊锅了，不停搅拌
期间分三次加入食用油并不断翻炒使油完全被枣泥吸收
炒制到枣泥成团没有水汽
放入盘中
准备好材料
水油皮材料混合，揉成光滑的面团静置30分钟 。
油酥皮材料混合 ， 揉成面团 ， 静置30分钟 。
枣泥加适量炒熟的糯米粉增加硬度
水油皮揉匀，水油皮和油酥皮各自取一半的材料，揉成长条分成六份 。
取一个水油皮小面团，用手掌压扁 ， 放上一块油酥皮小面团，包起来
尾部收口
全部包好
收口朝下，擀开
用手心从上边向下卷起来
面团再擀开，叠成三折 。翻折好的面团盖保鲜膜静置松弛10分钟 。
枣泥揉成长条
分成六份 ， 揉成团
用手掌轻轻压扁面团
擀开
叠成三折
翻折好的面团盖保鲜膜静置松弛10分钟
面团略微擀一下包入枣泥收口
手掌轻轻按压面团
再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状 。中间放一个瓶盖压一个圆印
平均分成12份
切开
用小刀在周围剪12道口子 ， 作为花瓣，并扭转45°角，使枣泥馅露出朝上 ， 点上红点
放到烤盘上
烤箱预热165℃，中层，15分钟，表面上色即可 。
出炉
（剩下一种花型就是面团包入枣泥后收口按扁，擀面杖擀开成圆薄饼，矿泉水瓶盖子找中心点按压一个印子 ， 平均分成六份切开后，每份上用水果刀划两刀，不要划透，触到枣泥即可，六份都在底部捏一下，整理花型，中间涂抹一些蛋黄，撒上黑芝麻送入预热的烤箱即可 。）
很美丽?。?
像画一样美～～
茶炉燃起核桃炭，烧壶水沏白茶，一碟赏心悦目的自制点心，就这样很安静的喝茶想事情 ， 疲惫一扫而光 。能这样喝一杯茶 ， 真是幸福的事……
茶如人生，人生如茶
后期又制作了一些送给小堂班里的同学，都说很好吃！
看上去很美～～～
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