###其它资料参考###食材
主料
韭菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
4个
五香粉
适量
步骤
1.洗净沥干水份切碎备用：
2.放入鸡蛋、盐、五香粉；
3.调匀：
4.提前和好的面团，擀成圆簿片2张备用；
5.其中一张上铺上调好的韭菜；
6.另外一张再盖上，边上整成圆形；
7.锅中放入适量的油 ， 待油热后放入做好的菜馍；
8.两面煎至金黄色；
9.这亲就行了 。
小贴士
韭菜先放上油，让油与韭菜充分混合后，再放入鸡蛋、五香粉、盐 ， 这样以免出的水多 。
###其它资料参考###前言
多吃粗粮有益健康 ， 这是大家都明白的养生食疗方式 。但是许多人还是不太爱吃粗粮，感觉比较粗糙，口感差，不如吃细粮顺口 。
在我家也只是我喜欢吃粗粮，每次蒸锅饽饽需要吃许多天，总不能只蒸一、二个吧，呵呵 。
我选择了炒饽饽的方法，即改善了粗粮的口感 ， 又增加了家人的食欲，哈哈，很快就将饽饽消灭啦 。
有兴趣的朋友们可以尝试一下哟，这是让家人多吃粗粮的最佳方法 。
材料
主料：饽饽200g、韭菜100g、胡萝卜50g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、生抽少许、香油少许
韭菜炒饽饽
1
将食材准备好 。
2
饽饽切成较厚点的片 。
3
韭菜切段
4
胡萝卜切片
5
鸡蛋打散炒熟盛出 。
6
锅中油热后葱花爆香，放入胡萝卜片翻炒 。
7
放入饽饽片翻炒 。
8
当饽饽已经炒上黄痂时再加入少许生抽 。
9
放入少许盐和鸡精 。
10
倒入适量的水 。
11
翻炒均匀后放入鸡蛋 。
12
将韭菜段放入 。
13
快速翻炒均匀后滴入几滴香油 。
14
香喷喷的韭菜炒饽饽就可以出锅啦 。
小贴士
饽饽一定要选比较硬实的，太软的饽饽在后面的加生抽和加水过程中会吸水散掉 。
稍微多放点油，让饽饽最好能炒上黄痂，那样口感更香脆 。
###其它资料参考###韭菜鸡蛋菜馍
食材：面粉150克，温水80克 ， 韭菜一把 ， 鸡蛋一个，盐少许，玉米油一勺 。
过程：
1、面粉中加入温水，先搅拌成絮状，然后揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜静置30分钟 。
【韭菜馍馍怎么做好吃】2、韭菜洗干净，甩去水分，切掉根部，切成韭菜碎，加入一勺油拌匀 。
3、鸡蛋磕入碗中打散，煎至嫩黄即可，搅碎后加入韭菜中，再加入一勺盐调味，做成韭菜鸡蛋馅 。
4、将醒发好的面团再次揉匀，切成小剂子，擀成薄薄大大的圆形，取一片面片 ， 铺上韭菜鸡蛋馅 ， 然后覆盖一层面片，把四周捏紧 。
5、平底锅小火加热 ， 放入饼胚，煎至两面出现焦黄的小点即可 。
###其它资料参考###韭菜馅饼做法：
面粉添加3克盐拌匀 。
面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面 ， 后将两种面混合 。
起锅烧油，把打好的鸡蛋倒入锅中 ， 翻炒成型即可出锅(不要炒老了)，捣碎 ， 放在一边放凉备用 。
把提前泡好的木耳的根部去掉，清洗干净，并切成小丁，放在一边备用 。
面醒发好了 ， 取一块面，下成大小相等的剂子 。在醒发的过程中，电饼铛预热刷油，把醒发好的馅饼在电饼铛里摁扁，上面刷油 ， 盖上盖子 。等两面金黄就可以出锅了 。
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