三、碳水化合物 。它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，每日摄入量应为140-170克 。食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物 。
四、 矿物质 。其中钙是孩子骨骼和牙齿生长的主要原料，每日应保证供给600毫克 。钙质在奶类、蛋类、鱼类、豆类及蔬菜中含量较高 。铁是人体造血的主要原料，每日应保证供给10毫克左右 。主要应从动物肝脏、蛋黄、瘦肉、绿叶菜及豆类中摄取 。锌可以增进食欲，促进孩子生长发育，在动物内脏、花生、香蕉及豆类中含量 较高，每日应摄取10毫克 。碘也是孩子生长发育必需的一种非常重要的营养素，它与孩子智能发展和体格发育密切相关，每日应保证摄取70微克 。碘在各类海产 品中含量极为丰富，食用碘盐也是补碘的好办法 。
五、维生素。作用是维持正常的生理功能和生长发育 。其中最为重要的是维生素A、B1、B2、C、D ， 主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮 。1-3岁孩子维生素D的每日摄取量应为400国际单位 。
六、水 。是人体最主要的成分之一 ， 维持体内新陈代谢和体温调节等，这一阶段的孩子每日每千克体重应补充水分125-150毫升 。
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