莲藕酿鱼肉
1、准备好材料：莲藕、鱼肉、生抽、葱、鸡蛋、料酒、玉米淀粉、盐、糖、鸡精、耗油、辣椒酱等 。
2、莲藕切片下水焯，放少许料酒，焯10分钟 。鱼肉剁成糜，加入葱、生抽、鸡蛋、玉米淀粉、盐、糖、鸡精、料酒、耗油 。
3、调好味的鱼肉抡起来摔一会，使鱼肉结实，然后放入冰箱的急冻冻15分钟 。然后再塞鱼肉 。
4、锅内热油，下莲藕煎，煎一会再浇少许料酒，辣椒酱，生抽，淀粉，调好汁，浇到莲藕上面即可 。
鲤鱼炖白菜
1、原材料准备：将鲤鱼去鳞、去腮、剪掉鱼鳍及清理掉内脏 ， 清洗干净，沥干水 。将大白菜及大葱洗净 ， 切块 。
2、准备配料：将葱、姜、蒜、香菜、树椒等切断洗净 。
3、锅中放入油烧热，将鱼下锅，正反两面煎至金黄色，放入一大碗水 。将辅料及调料等下锅 。
4、开锅后将白菜下锅，炖制半小时后起锅 。最后，装盘上桌即可 。
鱼和什么搭配吃3鱼肉适宜搭配的食物
豆腐
用鱼和豆腐搭档，不仅可以发挥二者的优势 ， 而且可以起到营养素的相互协同的作用 。
1、从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对 。
2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富 ， 因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用 。
3、豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时 ， 可极大地提高其利用率 。
鱼肉的营养价值
1、鱼肉中含有丰富的完全蛋白质 。黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。这些蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收 。
2、鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸 。不饱和脂肪酸的'碳链较长，具有降低胆固醇的作用 。
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，因此常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
4、鱼肉含有丰富的镁元素，适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用 。
5、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效 。
6、吃鱼肉对于孕妇和胎儿都很有好处 ， 孕妇胎动不安、妊娠性水肿等情况都能通过吃鱼调理 。
7、鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用 。
鱼和什么搭配吃4枇杷和鱼能一起吃吗
1、不能一起吃
有的人饮食不注意，吃了鱼肉之后会吃一些枇杷，其实这种做法是十分不健康的 。枇杷不能和鱼肉一起吃，两者会产生化学反应，生成对人体有害的物质 。枇杷不能与鱼肉同时，最好隔一段时间，吃完鱼肉最好隔两个小时再吃枇杷 。
2、对人体有害
枇杷和鱼一起吃会对人体有害，枇杷中含有丰富的鞣酸 ， 鱼种含有大量的钙 ， 两者融合会产生反应生成有害物质 。枇杷中含有许多维生素，鱼中含有大量的砷，两者会产生反应，生成难以消化的物质对人体有害 ， 所以枇杷不能和鱼一起食用 。
3、注意事项
枇杷不能和鱼一起食用，两者融合会产生反应，会生成难以消化的物质，对人体有害 。但是如果食用了鱼之后，隔一段时间是可以吃枇杷的，最好隔一个小时再食用枇杷 。如果吃了大量的枇杷之后 ， 再吃许多鱼就会对人体造成生命危险 。
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