###其它资料参考###家常菜,多出自于民间 。它以烹制快捷、经济实惠、口味多样、适应性广而深受广大群众欢迎 。晚餐吃什么好?以下是我分享给大家的关于晚餐食谱大全及做法 ， 一起来看看怎么做吧!
最简单的晚饭菜谱一、辣子鸡
1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟
2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段
3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后
4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀 。
二、蒜香鸡翅
1、取一只碗，倒入生抽，盐 ， 生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时
3、大蒜切末
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖 ， 煎到上色
5、倒入生抽 ， 炒均匀后倒入蒜末炒香
6、加适量的水，焖煮 。鸡翅熟后，入盐收汁即可 。
三、卷心菜炒粉丝
1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜
4、当变软出水时 ， 下粉丝翻炒 ， 放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分
5、直到入味变软 ， 加入红椒炒匀即可 。
晚餐食谱大全及做法一、剁辣椒炒鸡胗
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末 ， 红剁椒，料酒腌制20分钟左右
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
5、加入青椒块翻炒 ， 加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐 ， 淋少许香油即可 。
>>>下一页更多最简单的晚饭菜谱
###其它资料参考###金针蘑家常菜食物:金针蘑300克,剁辣椒2勺,饺子馅100克,生抽2勺,盐1克作法:1、金针蘑除根清洗 。放开水中焯1分钟 。捞起放冷水中太凉,再捞起来攥出水份预留就可以 。2、碗里放进剁辣椒,生抽,盐搅拌 。锅里加点油,油烧放进姜蒜爆香 。放进饺子馅炒匀至肉馅掉色泛白就可以 。3、倒进炒好的碗汁，炒匀，倒进焯好一点的金针蘑,煸炒匀就可以出锅了服用 。
老干妈爆炒鸡胗食物：鸡胗子；干木耳；鲜辣椒；葱；姜；蒜；老干妈辣椒酱；植物油；米酒；糖；木薯淀粉；盐；作法：1、洗好的鸡珍用刀头一片，在鸡珍影片中放进生姜片、米酒、干淀粉、盐腌渍十余分钟 。2、腌渍鸡珍时，能把黑木耳择好，拿手掰成一小块，朝天椒切割成圈 。3、烧菜之前先用米酒、木薯淀粉、盐、糖调一碗汁，那样能节省烹制的时间也 ， 让鸡珍更嫩 。4、锅热后倒进植物油，待水温升到60度以上，将腌的鸡珍放入锅中滑一下 ， 走出油，鸡珍滑开六七完善，盛出来预留 。5、再度出锅做油 ， 油烧然后放入葱姜蒜爆香，倒进一勺老干妈辣酱烹香 。辣椒酱多与少可以依照自身口味调整 。6、放进过完完油的鸡珍和黑木耳走红煸炒一分钟上下 。7、倒进鲜辣椒 。8、烹入事前炒好的那碗调料汁，收汤盛盘 。
啤酒鸭食物：半片鸭、啤洒1罐、辣椒、盐、葱、姜、蒜、麻椒、老抽王、生抽酱油、朝天椒；作法1.冻鸭解除冻结清洗；2.把家鸭剁碎块，绰水捞起来；3.炒菜锅里加点油进行爆香麻椒、葱蒜，放鸭块煸炒，把鸭油编出来，怕油多油腻感能把油倒出来；4.倒进啤洒未过鸭块，加盐、生抽酱油、老抽王调料 ， 走红烧开 ， 小火慢炖，啤洒进味炒糖色；5.炒糖色前把切成块的辣椒装进去，走红煸炒收干汁起锅 。
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