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家常晚饭吃什么好( 八 )

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含维生素b的食物有很多，其中以全麦食品中所包含的b族维生素最为丰富 ， 所以我们在晚餐的饮食中应当适量的食用一些全麦食品 。包含b族维生素的食物有很多，比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等 。
3、色氨酸食物
营养学家提议，在吃晚餐的时候应当适量的多吃一些包含色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度 ， 产生必须的困倦感 。
除此之外5—羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素 ， 这种物质经过证实确实有着很好的镇静和诱发睡眠作用 。所以对于一些晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人群而言，适量的多吃含色氨酸的物质可帮忙我们有效的入眠 。
上班族晚餐吃什么好
1、蚝油杏鲍菇
杏鲍菇250克 ， 青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗，蚝油适量 ， 盐适量 。
杏鲍菇切成滚刀块状 。青椒、红椒、黄椒改刀切成片状，大蒜切成蒜末 。平底锅中加油，将蒜末放入锅中煽炒 。蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制 。
炒制1分钟后加入适量的盐，再加入适量的蚝油继续翻炒 。炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒 。继续炒制2分钟，待杏鲍菇里的水份都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅 。
2、清炒荷兰豆
荷兰豆150克、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许 。
荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎 。炒锅内入适量油，入蒜末炒香 。入荷兰豆大火快炒至变色 。调入盐翻匀 。调入鸡精翻匀 。放入一点点水或高汤令盐融化，立刻关火出锅 。
3、南瓜排骨饭
猪小排200克、南瓜150克、大米半碗、酱油2汤匙、姜1小块、蒜半头、料酒1汤匙、水适量 。
把南瓜洗净，切块 ， 能够不去皮，排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切得细一些 。把排骨放入热水锅中汆烫，然后捞出放入平底锅，锅中不必放植物油 。
把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒匀后倒入南瓜块 ， 翻炒几下 。这时加入料酒，酱油调味，酱油能够稍微多一点，不必加盐，电饭煲里加米和水 ， 再倒入南瓜排骨料 。最终按下煮饭档就好，煮好后盛出，能够点缀香菜，磨一些黑胡椒碎 。
4、番茄丝瓜
原料番茄300克、丝瓜200克 。
调料植物油、盐、白糖、鸡精各适量 。
做法1.将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀块番茄洗净，用开水烫后撕去皮，切成块 。
2.锅置火上，倒油烧热，放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，加盐、白糖调味，再翻炒几下，加鸡精拌匀即可 。
TIPS
催熟的番茄多为反季节上市，多通体全红 ， 手感很硬，掰开可看到籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁而自然成熟的番茄蒂周围有些绿色 ， 捏起来很软，外观圆滑 ， 籽粒为土黄色，肉质红色，沙瓤，多汁 。，
营养师分析
番茄中所含的苹果酸能促进胃液分泌 ， 助消化所含的果酸能降低血液中胆固醇的含量，是高血压、高脂血症、冠心病等患者梦想的食疗之品 。
5、豆鼓青椒
原料青椒150克、豆豉25克 。
调料植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量 。
做法1.将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出 。
2.锅内留底油烧热 ， 倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可 。
TIPS
将青椒剁成蓉 ， 加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等 。

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