###其它资料参考###材料
主料：猪肘750克，
辅料：大豆100克 ， 油菜心150克，
调料：料酒3克，姜3克，味精3克，盐4克
做法
1.将猪蹄膀去毛洗净 ， 用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2.入沸水锅中煮5分钟 ， 捞出备用；
3.黄豆泡发洗净备用；
4.大葱洗净切段；
5.姜洗净切片备用；
6.将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒 ， 旺火烧开；
7.撇去浮沫 ， 改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅
8.将青菜心放入油锅中炒熟 ， 围在蹄膀周边即可食用 。
小诀窍
健康提示：
健脾和胃，除湿止泻 。
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
###其它资料参考###食材用料
蹄膀1个；葱1颗；姜1块；花椒1勺；八角4颗；
香叶4片；丁香4颗；桂皮1块；肉蔻1个；草果1个；茴香籽1匙；冰糖适量；油适量；
老抽适量；
生抽适量；
红烧蹄髈的做法
1.新鲜猪蹄膀一只（仔细的将上面的毛处理干净，我做的有点着急）
2.冷水入锅焯去血污反复冲洗干净
3.锅中加入蹄膀加入老抽，生抽，水大火烧开加入葱段，姜片，花椒 ， 八角，草果，山奈，肉蔻，桂皮 ， 茴香籽，丁香，
4.另起一锅，锅中加入适量油，放入冰糖炒糖色，待冰糖溶化糖色炒成深茶色倒入蹄膀锅中
5.大火烧开后转小火炖煮两个小时撒适量盐继续炖煮一个小时 。
6.美味的红烧蹄膀可以将油菜或西兰花焯水摆于蹄膀周围，取炖蹄膀的汤汁加水淀粉勾芡淋入蹄膀和菜上味道好极了 。
###其它资料参考###主料：猪蹄1个、黄豆1碗
调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量
做法
1、将猪蹄剁成小块，清洗干净了，然后在锅里面倒入一些水，将猪蹄煮开了，翻动猪蹄，两分钟之后就可以关火了，然后再用水清洗干净了 。
2、然后在锅里面放入一些油，倒入一些冰糖，炒到融化了 ， 就用小火，然后将将猪蹄放入炒几下 。
3、然后就是再将料酒、老抽和生抽放入继续翻炒 。
4、将上色的猪蹄放到高压锅里面 ， 将姜片和浸泡好的一碗豌豆放入 。
5、倒入水，将食材没过 ， 用大火煮开了，等到高压锅出现扑哧的声音之后，用小火炖15分钟 。
猪蹄和黄豆的营养价值
清热滋阴：黄豆和猪蹄都是有很好的清热解毒的功效的，猪蹄是可以很好的滋阴润燥，很适合上火、阴虚、心烦气躁的人群食用 。
强壮骨骼：黄豆炖猪蹄里面是含有大量的矿物质，尤其是含有钙质和铁质含量是比较高的，猪蹄煮汤是容易钙质最好的方法了 ， 我们食用这款食物是可以很好的补充身体大量的钙质和铁质，对于预防骨质疏松、预防贫血、提高骨峰值有很好的作用和功效的 。
###其它资料参考###平时生活中你会做黄豆炖猪蹄吗?黄豆经过浸泡之后能变大许多，用黄豆炖猪蹄的做法可以分两种，清炖的和红炖的 。接下来 ， 我跟你分享黄豆炖猪蹄的4种家常做法 。
黄豆炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄食材准备
猪蹄思量，黄豆适量，葱姜蒜，八角，盐，鸡精少许 。
方法步骤
1、将黄豆提前半天浸泡，锅中烧热油 ， 下入葱段，生抽 ， 料酒翻炒
相关经验推荐
- 剪鸡翅膀怎么减
- 几月份种植黄豆 什么季节种植黄豆合适
- 黄豆与什么搭配打豆浆
- 黄豆和什么煮好吃吗
- 黄豆和什么搭配煮粥
- 黄豆与什么煮粥
- 黄豆打豆浆什么功效
- 怀孕了黄豆煲什么汤好
- 黄豆泡几天能出芽 黄豆泡几天能发芽
- 肩膀酸痛是怎么回事 肩膀酸痛四个原因