紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力 。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用 。
###其它资料参考###西红柿和紫薯不能一起吃 。
1，因为西红柿中含有大量的苹果酸、在胃中形成不易被消化的物质 。
2，两者不能一起吃，轻者会肠胃不舒服，严重3引起腹痛 ， 腹泻，还会引起胃溃疡 。
###其它资料参考###说起紫薯和番茄，大家应该并不陌生，它们都是我们日常生活中的常见的素食 。许多朋友们都吃过紫薯和番茄 ， 喜欢它们的口感味道和营养价值 ， 但是对于紫薯和番茄的一些知识却不太了解 ， 你们知道紫薯和番茄能一起吃吗？不知道的可要注意啦 。
一、紫薯和番茄能一起吃吗
紫薯和番茄不能一起吃 ， 原因是西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质 ， 这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适 。所以两者不能一起吃 。
二、不能和紫薯一起吃的东西
【西红柿紫薯间隔多久】1、紫薯+柿子
紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适 ， 严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等 。
2、紫薯+螃蟹
紫薯性偏寒 ， 而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻 。另外螃蟹比较容易引起过敏 ， 过敏体质的人也要注意 。
3、紫薯+白酒
紫薯属于淀粉类物资 ， 而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质 。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃 。
三、紫薯的功效
1、紫薯富含硒和铁，而这两样又是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 尤其是硒被称为“抗癌大王”，所以紫薯具有防癌抗癌的功效与作用 。
2、紫薯富含纤维素 ， 具有促进胃肠蠕动的功效与作用，可保持大便畅通，改善消化道环境 ， 防止胃肠道疾病的发生 。
3、紫薯具有减肥瘦身的功效与作用，这对于广大女性朋友来说 ， 减肥瘦身，吃紫薯是个不错的选择呢 。吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。
###其它资料参考###紫薯和西红柿不能一起吃，原因是西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适 。所以两者不能一起吃 。
不能和紫薯一起吃的东西：
1.紫薯+柿子：紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等 。
2.紫薯+螃蟹：紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃 ， 否则很容易引起腹泻 。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意 。
3.紫薯+白酒：紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质 。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃 。
扩展资料：
紫薯的功效：
1.紫薯富含硒和铁，而这两样又是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，尤其是硒被称为“抗癌大王”，所以紫薯具有防癌抗癌的功效与作用 。
2.紫薯富含纤维素，具有促进胃肠蠕动的功效与作用，可保持大便畅通 ， 改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。
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